рецепт с фото пошаговый

Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом

Фото к рецепту: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом
 2 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   24.03.21

Если вы хотите разнообразить свой рацион полезными и вкусными блюдами, есть для подобного именно такой рецепт — котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогрутовым соусом. Овощной фарш дополняем хлебными крошками и яйцами, формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем. Нежный йогуртовый соус приобретает яркие нотки благодаря мяте и цедре. Необычно, но просто и питательно.

Продукты (на 2 порции)
Брокколи - 250 г
Шпинат - 70 г (1 пучок)
Яйца - 2 шт.
Крошки хлебные - 100 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок сушёный - по вкусу
Мука (для панировки) - 150 г (5 ст. ложек)
Масло растительное (для жарки) - 35 г (2 ст. ложки)
*
Для соуса:
Йогурт (жирностью 10 %) - 100 г
Лимон (только цедра) - 1 шт.
Мята (сушёная или свежая) - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом
Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Лучше использовать крошки домашние, для этого нужно просто чёрствый хлеб натереть на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №2

Шпинат хорошо промыть и обсушить, после нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №3

Брокколи разобрать на соцветия, промыть и обсушить.
Чтобы измельчить брокколи максимально мелко, можно использовать блендер.
Переложить соцветия в чашу.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №4

Измельчить брокколи на высоких оборотах. В итоге получается мелкая крошка.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №5

Переложить брокколи и шпинат в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №6

Добавить сюда же яйца. Соль и перец всыпать по вкусу, добавить сушёный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №7

Далее всыпать в миску хлебные крошки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №8

Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №9

Из полученной массы сформировать котлеты размером с ладошку. Обвалять котлеты в муке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №10

Сковороду разогреть и смазать маслом, выложить туда котлеты и обжарить на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №11

Лимон вымыть, обсушить. С помощью мелкой тёрки снять с лимона жёлтую часть цедры (1 ч. ложку).
Для соуса смешать в ёмкости йогурт, мяту, цедру лимона, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №12

Перемешать всё и снять пробу, отрегулировать вкус.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №13

Готовый соус переложить в соусник.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №14

Вот такие аппетитные котлеты у нас получились. У меня вышло 8 котлет, довольно крупных.
Подавать котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №15

Вкусно, по-весеннему ярко, полезно и аппетитно!

Фото приготовления рецепта: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом. Как приготовить Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным йогуртовым соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКотлетыКапустные котлеты Котлеты из капусты Овощные котлеты Овощные Рецепты соусов
Обед Ужин
Блюда из брокколи Блюда из шпината
3 спасибо 798 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)