Сливочный суп с брокколи, кукурузой и обжаренным беконом

Подготовьте все ингредиенты. Брокколи и кукурузу я использовала замороженные. Но брокколи можно взять свежую, а кукурузу - консервированную.

Бекон нарежьте тонкими небольшими кусочками. Разогрейте кастрюлю или казан и обжарьте бекон на умеренном огне 7-8 минут, до румяности со всех сторон. Обжаренный бекон выложите на бумажную салфетку.

Очистите лук и нарежьте кубиками. Выложите лук в казан с жиром, вытопившимся из бекона, и обжарьте 5-7 минут, до лёгкой золотистости.

Всыпьте муку. Перемешайте. Обжарьте 30-40 секунд на маленьком огне.

Очистите картофель и нарежьте кубиками. Добавьте в казан с обжаренным луком. Влейте 1,2-1,5 л воды, можно кипяток. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 10 минут.

Добавьте брокколи и кукурузу. Влейте сливки. Всыпьте соль, черный молотый перец и тимьян. Перемешайте. Варите с момента закипания 8-10 минут, до готовности всех ингредиентов.

Сливочный суп с брокколи и кукурузой готов.

Разлейте в суповые тарелки и посыпьте отложенным обжаренным беконом.
Приятного аппетита!