рецепт с фото пошаговый

Куриная печень в морковной "шубке"

Фото к рецепту: Куриная печень в морковной "шубке"
 8 порций
 50 мин (ваши 50 мин)
 anastasiya.panait   22.03.21

Вкусное, яркое и полезное блюдо из куриной печени и моркови, которое удивит любого! Куриная печень и морковь идеально сочетаются друг с другом, а технология приготовления хоть и займёт больше времени, чем приготовление обычных печёночных оладий или котлет, даёт бесподобный результат. Сочная сладковатая морковная "шубка", а в ней - кусочки обжаренной куриной печени с ароматными травами, луком и чесноком. Обязательно попробуйте!

Продукты (на 8 порций)
Печень куриная - 400 г
Морковь - 500 г (3 шт.)
Лук репчатый - 200 г (1 крупный)
Чеснок - 5 зубчиков
Яйца - 2 шт.
Мука - 5 ст. ложек
Тмин сушёный молотый - 1 ч. ложка
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки) - 75 мл (5 ст. ложек)

Пошаговый фото рецептКуриная печень в морковной "шубке"
Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №2

Куриную печень промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца. Разрежьте каждую печёночку пополам.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №3

Для панировки печени соедините в миске муку (2 ст. ложки), соль (0,5 ч. ложки), чёрный молотый перец (0,25 ч. ложки), тмин (0,5 ч. ложки), хмели-сунели (0,5 ч. ложки). Вы также можете использовать другие любимые приправы.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №4

Перемешайте мучную смесь.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №5

Партиями обваляйте кусочки куриной печени в мучной панировке.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №6

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку подсолнечного масла и выложите запанированные кусочки куриной печени.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №7

Обжарьте куриную печень на огне чуть выше среднего до готовности, около 10 минут. Во время обжаривания печень периодически переворачивайте с одной стороны на другую для равномерного приготовления.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №8

Обжаренную куриную печень переложите в миску и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №9

Лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №10

Зубчики чеснока очистите, мелко порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №11

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте лук 3 минуты на сильном огне. Затем добавьте чеснок и обжарьте овощи ещё 30 секунд.
Снимите сковороду с плиты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №12

Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке. Выложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №13

Добавьте яйца, муку (3 ст. ложки), половину обжаренного лука с чесноком, соль (0,25 ч. ложки), чёрный молотый перец (2 щепотки), тмин (0,5 ч. ложки) и хмели-сунели (0,5 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №14

Перемешайте морковную массу.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №15

Остывшую печень нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №16

Переложите нарезанную печёнку в отдельную миску, добавьте оставшийся обжаренный лук с чесноком, при необходимости всыпьте соль (если соли в панировке оказалось недостаточно).

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №17

Перемешайте начинку из печени.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №18

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки подсолнечного масла. Столовой ложкой выложите в сковороду морковную массу (по 1 ст. ложке) в виде плоских оладий.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №19

На морковную основу выложите примерно по 1 ст. ложке печёночной начинки.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №20

Печень сверху закройте морковной массой (по 1 ст. ложке).

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №21

Обжарьте морковь с куриной печенью с двух сторон на среднем огне до красивой румяной корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №22

Таким же образом приготовьте оставшуюся морковную массу с начинкой из куриной печени.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №23

Куриная печень в морковной "шубке" готова! (У меня получилось 8 шт.)

Фото приготовления рецепта: Куриная печень в морковной "шубке" - шаг №24

Подавайте блюдо к столу в горячем виде. На гарнир можно предложить рис, свежие овощи, картофельное пюре.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная печень в морковной "шубке". Как приготовить Куриная печень в морковной "шубке"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладьи куриные Оладьи морковные
Обед Ужин

Блюда из курицыКурица жареная Блюда из моркови Блюда из печениПечень жареная Печень куриная Печень с луком

Тема › Курица - любовь моя

7 спасибо 1383 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)