рецепт с фото пошаговый

Пасхальный кулич на сливках

Фото к рецепту: Пасхальный кулич на сливках

Готовимся к Пасхе вместе! Потрясающий результат, куличи получаются всегда! Делюсь проверенным рецептом на пасхальный стол.

Продукты
Сливки жирностью 33% - 180 мл
Дрожжи прессованные - 25 г
Желтки - 3 шт.
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
Мука - 370-390 г
Изюм - 100-120 г
*
Для смазывания теста:
Масло сливочное - 50 г
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
*
Для украшения (по желанию):
Глазурь
Посыпка кондитерская

Пошаговый фото рецептПасхальный кулич на сливках
Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич на сливках - шаг №1

Первым делом поставим быструю опару, активируем дрожжи. Нам понадобятся жирные сливки (тёплые), прессованные дрожжи, 1 ст. ложка с горкой муки и 1 ст. ложка сахара. Всё хорошо перемешиваем и оставляем опару в тёплом месте на 5-10 минут, чтобы образовалась пенная шапочка.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич на сливках - шаг №2

В просеянную муку добавляем щепотку соли, перемешиваем. Выливаем опару в муку. Добавляем желтки и оставшийся сахар. Замешиваем тесто.
Когда тесто начнёт собираться в шар, частями добавляем растопленное сливочное масло и хорошо вымешиваем тесто. Готовое тесто будет мягким и перестанет прилипать к рукам.
Накрываем тесто пленкой и оставляем для подъема в тёплом месте на 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич на сливках - шаг №3

Затем делим тесто на пять равных частей, формируем колобки и оставляем отлежаться на столе минут пять.
Каждую заготовку раскатываем в широкий язычок.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич на сливках - шаг №4

Разрезаем 2/3 поверхности лепёшки на тонкие длинные жгуты. Хорошо смазываем их размягченным сливочным маслом с помощью кисточки.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич на сливках - шаг №5

На половину теста с неразрезанной стороны выкладываем изюм (заранее промытый).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич на сливках - шаг №6

Сворачиваем всё в плотный рулет, подворачиваем края теста.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич на сливках - шаг №7

Все рулеты выкладываем в круглую форму, один к одному, по кругу. У меня форма диаметром 20 см. Форму и противень застилаем пергаментом.
Даём тесту в форме еще немного расстояться, минут 20.
Смазываем желтком, смешанным с молоком.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич на сливках - шаг №8

Помещаем в разогретую духовку и выпекаем кулич на сливках при температуре 170 градусов минут 30 (ориентируйтесь на свою духовку).
После выпечки даем куличу хорошо остыть.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич на сливках - шаг №9

Полностью остывший кулич можно украсить традиционно - глазурью и кондитерской посыпкой. А можно оставить как есть, потому что этот кулич получается очень красивым.
Повторяйте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич на сливках. Как приготовить Пасхальный кулич на сливках?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Пасха
Блюда из молока
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)