рецепт с фото пошаговый

Рис с курицей и беконом

Фото к рецепту: Рис с курицей и беконом
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Нэсси   29.03.21

Рис с курицей и беконом - вариация на тему плова, которая будет очень кстати к обеду или ужину. Обжаренный бекон делает птицу сочнее. А благодаря приготовлению в овощном бульоне рис становится более ароматным и вкусным. Прекрасное сочетание риса с курицей, дополненное лёгким ароматом чеснока и пряностей и приятным вкусом бекона. А ещё готовить не слишком сложно.

Продукты
Для овощного бульона:
Морковь - 80 г (1 шт.)
Сельдерей (корень) - 60 г
Лук репчатый - 60 г (1 шт.)
Перец чёрный горошком - 4-5 шт.
Перец душистый горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 1,5-1,7 л
*
Куриные бёдрышки (без косточек) - 750 г
Рис - 400 г
Бекон - 70 г (2-4 полоски)
Морковь - 500 г (4 шт.)
Лук репчатый - 300-350 г (2 шт.)
Чеснок - 1 головка
Перец сушёный острый - 1 шт.
Кумин/зира (семена) - 1 ч. ложка
Приправа для плова - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРис с курицей и беконом
Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №1

Прежде всего подготавливаем необходимые продукты для овощного бульона.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №2

Лук, морковь и корень сельдерея очищаем и вымываем.
Луковицу разрезаем пополам. Морковь и сельдерей нарезаем кусками.
В кастрюлю наливаем холодную воду (1,5-1,7 л) и выкладываем нарезанные овощи. Добавляем перец горошком (чёрный и душистый) и лавровый лист. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности – 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №3

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №4

Бекон нарезаем поперёк небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №5

Лук очищаем, вымываем и нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №6

Куриные бёдрышки вымываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и разрезаем на 5-6 частей.
(Если у вас бёдрышки с костями, то срежьте мясо птицы с костей для дальнейшего приготовления.)

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №7

В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и выкладываем туда бекон. Обжариваем на небольшом огне, чтобы вытопился жир.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №8

К обжаренному бекону добавляем лук, приправу для плова и кумин. Обжариваем 5-7 минут, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №9

Добавляем в кастрюлю курицу и обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №10

Морковь очищаем, вымываем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №11

Чеснок разбираем на зубчики и не чистим полностью.
К куриному мясу с луком добавляем морковь, сушёный острый перец и чеснок. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №12

Рис промываем под проточной водой несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Выкладываем рис поверх моркови.
Солим и перчим, не перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №13

Вливаем в кастрюлю горячий овощной бульон.
Если вы любите сухой рис, то жидкость должна покрывать крупу на 1 см. (Я люблю более влажный рис, у меня жидкость покрывает рис на 3 см.) (Обычно для приготовления подобных блюд используют две части воды/бульона на одну часть риса, но необходимо ориентироваться на свою посуду.)
Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим на слабом огне 25-30 минут.
Проверяем наличие жидкости и готовность риса. Если жидкость выпарилась, а рис не готов, делаем углубления ("колодцы") и доливаем воду или бульон (если остался).
Готовое блюдо перемешиваем, накрываем крышкой и даём настояться несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №14

Подаём рис с курицей и беконом горячим как самостоятельное блюдо.

Фото приготовления рецепта: Рис с курицей и беконом - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рис с курицей и беконом. Как приготовить Рис с курицей и беконом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Свинина
ПловПлов из свинины Плов с курицей
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из риса

Тема › Курица - любовь моя

8 спасибо 3189 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)