рецепт с фото пошаговый

Луковый суп с яйцами

Фото к рецепту: Луковый суп с яйцами
 6 порций
 Yuliya-s   23.03.21

Оригинальный и очень быстрый венгерский суп. Яйца - один из главных ингредиентов этого супа. Яичный белок получается очень нежным, а желток остается жидким. Продукты понадобятся совсем простые, но неожиданный компонент всё же присутствует - это сахарная пудра. Очень вкусный и необычный луковый супчик с паприкой и яйцами всмятку. Попробуйте!

Продукты (на 6 порций)
Лук репчатый - 100 г
Яйца - 6 шт.
Масло сливочное топленое (или обычное) - 40 г
Мука - 30 г
Сахарная пудра - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Уксус столовый 9% - 1-2 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Сметана (для подачи) - по вкусу
Петрушка свежая (по желанию) - 10 г
Вода - 1,2 л

Пошаговый фото рецептЛуковый суп с яйцами
Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №2

Лук очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №3

В кастрюле растапливаем сливочное масло, всыпаем сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №4

Обжариваем масло с пудрой 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №5

Затем добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №6

Обжариваем муку до кремового оттенка, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №7

Добавляем натёртый лук.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №8

Обжариваем 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №9

Уменьшаем огонь и добавляем паприку.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №10

Быстро перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №11

И сразу же начинаем постепенно вливать воду, постоянно перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №12

Продолжая перемешивать венчиком, добавляем всю воду.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №13

После того как добавили всю воду, доводим, помешивая, до кипения.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №14

Как только суп закипит, всыпаем соль и добавляем лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №15

Также вливаем уксус. Варим луковый суп с паприкой на небольшом огне еще 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №16

Затем в кипящий суп по одному осторожно вливаем яйца.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №17

После того как добавили яйца, первую минуту суп мешать не нужно (или перемешиваем очень осторожно), чтобы яйца остались целыми. После добавления яиц варим суп ещё 2-3 минуты, чтобы яичный белок схватился, а желток ещё оставался жидким.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №18

Выключаем огонь и всыпаем чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Луковый суп с яйцами - шаг №19

Готовый луковый суп с яйцами сразу разливаем по порциям, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём со сметаной.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Луковый суп с яйцами. Как приготовить Луковый суп с яйцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп луковый Суп овощной Супы заправочные Венгерская кухня
Обед
14 спасибо 5398 3 0
Маша Вторник, 23 Марта 2021 г. 17:44 #

Очень экономно и вкусно, мне нравятся такие рецепты. когда из самых дешевых продуктов могу в своей мультиварке вкусняшку сделать!

   
цитировать
Александра Суббота, 25 Июня 2022 г. 04:53 #

Интересный рецепт, обязательно попробую!😋

   
цитировать
MadName Понедельник, 22 Августа 2022 г. 12:09 #

Попробовал, легкий и вкусный суп.

Со сметаной вкус напоминает пельмени.

Подал с гренками, было шикарно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)