Фаршированные яйца с горчицей, майонезом и мёдом

Подготовьте все ингредиенты для закуски. Яйца лучше заранее достать из холодильника, иначе скорлупа может треснуть при варке.

Сварите яйца вкрутую, в течение 10-12 минут. Затем слейте горячую воду. Залейте яйца холодной водой и полностью остудите.

Аккуратно снимите скорлупу и разрежьте яйца пополам.

Отделите белки от желтков.
Белки выложите на тарелку разрезом вверх, желтки натрите на самой мелкой тёрке.

В глубокой тарелке соедините майонез, мёд, горчицу, соль, чёрный молотый перец или смесь перцев и мелко нарезанный зелёный лук.

Добавьте в получившуюся массу яичные желтки. 1-2 ст. ложки желтков оставьте для украшения. Перемешайте начинку до однородности.

Полученную желтково-майонезную массу переложите в пакет или кондитерский мешок и наполните ею половинки белков.

Сверху слегка притрусите острым красным перцем (можно заменить паприкой) и измельчёнными яичными желтками. Украсьте тарелку любой зеленью - перьями лука, петрушкой, укропом или салатными листьями.

Такую закуску можно подать даже на праздничный стол. Пастообразная, слегка острая начинка отлично оттеняет упругий нейтральный белок и придаёт блюду нежный интересный вкус.

Приятного аппетита!