Салат с фасолью, картофелем, черемшой и яйцами

Подготовьте ингредиенты. Вымойте и обсушите зелень и картофель. С консервированной фасоли слейте жидкость.

Клубни картофеля залейте холодной водой, добавьте 1-2 щепотки соли. Доведите воду до кипения и отварите картофель 30-40 минут (в зависимости от размера), до готовности. Затем слейте воду, обдайте картофель холодной водой и полностью остудите.

Яйца сварите вкрутую. Поместите яйца в холодную воду, доведите до кипения и отварите 8 минут на небольшом огне. Затем поместите яйца в ледяную воду на несколько минут, до полного остывания.

Вареный картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите в салатник.

Яйца очистите и нарежьте кусочками небольшого или среднего размера. Добавьте нарезанные яйца к картофелю.
(По желанию отделите 1 яичный желток, натрите на мелкой тёрке и используйте для украшения блюда.)

Мелко нарежьте зелёный лук. Добавьте нарезанный лук в салатник.

Также мелко нарежьте и добавьте в салатник черемшу. (По желанию сохраните 1-2 стебля черемши или зеленого лука, мелко нарежьте и присыпьте салат перед подачей к столу, в качестве украшения.)

К подготовленным ингредиентам добавьте консервированную фасоль и сметану.

Перемешайте салат, попробуйте и добавьте по вкусу соль и молотый чёрный перец. По желанию поместите салат в холодильник примерно на 30 минут, чтобы он охладился и слегка настоялся перед подачей к столу.

Салат с фасолью, картофелем, черемшой и яйцами готов. Выложите салат горкой в сервировочную тарелку. При желании присыпьте натертым желтком, 1-2 щепотками зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!