Картофельный суп с черемшой, консервированным горошком и яйцами

Подготовьте продукты по списку.

Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
В кастрюле вскипятите 1 л воды и выложите туда картофель. Снова доведите воду до кипения и варите картофель на небольшом огне 12-15 минут, до готовности.

Пока варится картофель, мелко нарежьте черемшу.
В отдельную емкость разбейте яйца и слегка взбейте вилкой, до однородности.

Когда картофель будет готов, используя толкушку, разомните часть кусочков. Это позволит слегка загустить будущий суп. Всыпьте немного соли по вкусу.

Уменьшите огонь до небольшого. Добавьте в кастрюлю зеленый горошек вместе с жидкостью, в которой он был законсервирован.

Добавьте черемшу. Перемешайте суп.

Влейте в кастрюлю взбитые яйца.

Слегка увеличьте огонь. Перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь. Всыпьте по вкусу еще немного соли и молотого черного перца.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться перед подачей к столу в течение 8-10 минут.

Картофельный суп с консервированным горошком, яйцами и черемшой готов. По желанию, дополните каждую порцию блюда небольшим количеством сметаны.
Приятного аппетита!