Хочу поделиться сегодня рецептом рыбного пирога. Это мой фаворит среди подобных пирогов. Открытый пирог-запеканка с основой из тонкого теста на сметане и луково-рыбной начинкой в сметанной заливке получается очень сочным и обычно нравится всем, кто его пробует. Готовить этот пирог с рыбой несложно, рекомендую вам попробовать и порадовать близких.
Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Сметана – 2 ст. ложки
Масло сливочное (размягчённое) – 50 г
Мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Филе минтая (или филе хека, трески) – 600 г
Лук репчатый – 250 г
Масло растительное – 2 ст. ложки (+ для смазывания формы)
Приправа для рыбы – 1,5 ч. ложки
Сыр твердый – 150 г
*
Для заливки:
Яйца – 3 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Видео рецептРыбный пирог-запеканка
Пошаговый фото рецептРыбный пирог-запеканка
Подготовить необходимые ингредиенты.
Замесить тесто из сметаны, сливочного масла, муки и соли.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Филе минтая нарезать небольшими кусочками.
Приготовить заливку. Для этого взбить венчиком яйца со сметаной и посолить.
Тесто тонко раскатать и выложить в форму, смазанную растительным маслом (у меня форма диаметром 24 см). Сделать бортики.
Выложить обжаренный лук на тесто. Поверх лука выложить рыбу. Посыпать специями для рыбы.
Залить начинку приготовленной заливкой и сверху посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Отправить рыбный пирог-запеканку в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, примерно на 30-35 минут.
Рецепт: Рыбный пирог-запеканка. Как приготовить Рыбный пирог-запеканка?
Рыбная запеканка с помидорами и сыром 
Запеканка с рыбой и картофелем 
Запеканка из рыбы в яично-молочной... 
Быстрый рыбный пирог 
Запеканка из картофеля с рыбой 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Пирог с рыбной начинкой 
Киш с сёмгой и грибами 
Рыбный пирог 
Наивкуснейший пирог 
Закусочный пирог 
Пирог с рисом и рыбными консервами 
Заливной пирог с картофелем и сайрой 
Пирог рыбный 
Пирог "Зебра" 
Пирог сметанный домашний 
Сметанный пирог 
Манник на сметане 
Сметанник 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Минтай, запечённый под... 
Минтай жареный по-калининградски 
Минтай в духовке 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты