рецепт с фото пошаговый

Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой

Фото к рецепту: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой
 8 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   16.03.21

Пирог готовится из бездрожжевого теста на воде с яйцом и растительным маслом. В готовом пироге тесто тоненькое, слоистое. И много начинки из любимой картошечки с солоноватой брынзой. Попробуйте! Рецепт простой и довольно быстрый.

Продукты (на 8 порций)
Для начинки:
Картофель — 1 кг
Брынза — 150 г
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 30 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
*
Для теста:
Мука — 260 г (2 стакана объёмом 200 мл) + для работы с тестом
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 15 мл
Вода — 100 мл
Соль — 0,5 ч. ложки
*
Желток яичный (для смазывания пирога) — 1 шт.

Пошаговый фото рецептБездрожжевой пирог с картофелем и брынзой
Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Растительное масло используйте рафинированное.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №2

Для начинки нам понадобится отварной картофель. Для этого клубни картофеля очистите и хорошо промойте. Разрежьте картофель на средние кусочки и отправьте в кастрюлю. Залейте кипятком. Немного подсолите и отправьте на огонь.
Варите на небольшом огне 20-25 минут с момента закипания, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №3

Муку просейте в глубокую посуду. Всыпьте соль и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №4

В центре мучной массы сделайте углубление.
Влейте воду комнатной температуры и растительное масло. Вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №5

Перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №6

Затем подмесите тесто руками до получения однородного колобка, при необходимости подсыпая муку. Колобок получился весом 430 г.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №7

Разделите тесто на две части. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №8

Когда картофель станет мягким, слейте отвар. Добавьте сливочное масло.
Разомните картофелемялкой до однородной консистенции без комочков.
Пюре немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №9

Добавьте в картофельное пюре яйца и соль по вкусу. Ещё раз хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №10

Брынзу натрите на крупной тёрке. Добавьте к картофельному пюре. Перемешайте.
Начинку остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №11

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Присыпьте доску мукой. Обомните каждый клубочек теста.
Раскатайте обе части теста в очень тонкие, почти прозрачные круглый пласты. (У меня получился пирог диаметром 40-45 см.)
Перенесите первый пласт теста на пергаментную бумагу. Смажьте тесто тонким слоем растительного масла.
Сверху перенесите второй пласт теста. Смажьте так же растительным маслом.
По центру теста, с достаточным отступом от краёв, выложите начинку и разровняйте её, придавая круглую форму.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №12

Соберите края теста в мешочек, защипнув края. (У меня получился пирог диаметром 24 см.)
Перенесите пирог вместе с пергаментом в форму для запекания или на противень.
Смажьте пирог взбитым яичным желтком.
Отправьте в горячую духовку на 30-50 минут при температуре 180 градусов. (Время запекания зависит от возможностей вашей духовки. Ориентируйтесь на свою технику.)

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №13

Пирог с картофелем и брынзой готов. Немного остудите его, нарежьте порционно и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой. Как приготовить Бездрожжевой пирог с картофелем и брынзой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Пироги с картошкой Пироги с сыром Сырные пироги
ТестоБездрожжевое тесто
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из сыраСыр адыгейский Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 2484 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)