Муравейник

Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее вынимаем его из холодильника.

Готовим тесто. Сливочное масло взбиваем с сахаром.

Добавляем яйца, соль и соду.

Продолжаем взбивать еще 3-5 минут.

Частями всыпаем просеянную муку.

Замешиваем нелипкое тесто.

Оборачиваем песочное тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Включаем духовку, разогреваем до 170 градусов. Застилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Тесто достаём из холодильника и натираем на крупной тёрке, равномерно распределяя по противню.
Отправляем в разогретую духовку на 20 минут при 170 градусах.

Тёртый песочный корж должен слегка зарумяниться.

Пока корж остывает, готовим крем. Взбиваем размягчённое сливочное масло с варёной сгущёнкой (масло и сгущённое молоко должны быть одной температуры).

В крем крошим песочный корж. Перемешиваем. Немного крошки оставляем для украшения торта.

Формируем из теста конусообразный "муравейник". Отправляем его в холодильник минимум на 1 час.

Посыпаем торт "Муравейник" крошкой.

Приятного аппетита!