Постный апельсиновый кекс с маком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мак предварительно промывать, варить или распаривать не нужно.

Два апельсина тщательно вымойте и вытрите насухо.
С помощью овощечистки или ножика снимите с одного апельсина цедру длинными полосками (снимайте только оранжевый слой, стараясь не задеть белый слой кожуры).

Нарежьте снятую цедру короткой соломкой.

Из апельсинов выжмите сок. Всего понадобится 250 мл апельсинового сока. Если у вас не получилось добыть сок в нужном объёме, можно заменить его нехватку водой.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В апельсиновый сок влейте подсолнечное масло, всыпьте ванильный и обычный сахар и перемешайте.

В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем.

Всыпьте к мучной смеси мак.

Затем добавьте апельсиновую цедру.

Перемешайте сухие компоненты.

Перелейте смесь апельсинового сока с сахаром и маслом в миску с сухой смесью.

Перемешайте до однородности.

Переложите тесто в круглую форму с отверстием посередине.

Выпекайте постный апельсиново-маковый кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Готовый апельсиновый кекс с маком переложите на тарелку и дайте ему полностью остыть.

Остывший постный кекс разрежьте на порционные кусочки и подайте на стол.
Приятного аппетита!