Сэндвич с яичницей и огурцом

Возьмите продукты по списку.
У меня хлеб тостовый, нарезанный ломтиками толщиной около 1,5 см, но подойдут и ломтики обычного батона.

Из одного ломтика хлеба вырежьте квадратную (или круглую) сердцевину и оставьте хлебную "рамку".
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите хлебные "рамку" и мякиш на сковороду и обжарьте примерно 1-2 минуты, до золотистости.
Если размер сковороды позволяет, можно выложить и второй ломтик хлеба.

Аккуратно переверните хлеб с помощью лопатки и убавьте огонь до минимума.

Яйцо разбейте в отдельную плошку или стакан - это поможет сохранить целостность желтка.

Аккуратно вылейте яйцо в хлебную "рамку". Присыпьте яичный белок солью (на желтке остаются пятна от соли - заметка для щепетильных)). Готовьте яичницу в хлебе на минимальном огне примерно 3-4 минуты, до схватывания белка. Если хотите, чтобы желток не был жидким, готовьте яичницу, накрыв крышкой.

Аккуратно снимите готовую яичницу и обжаренный мякиш на отдельную тарелку.
Выложите в сковороду оставшийся ломтик хлеба, увеличьте огонь до среднего и обжарьте хлеб примерно по 1 минуте с каждой стороны, до румяности.

Огурец вымойте и нарежьте тонкими слайсами.
Обжаренный ломтик хлеба выложите на тарелку и уложите на него пластинки огурца. Посолите и поперчите. Аккуратно накройте яичницей в хлебе.

Сытный сэндвич с яичницей и огурцом готов. Подавайте его к столу, по желанию украсив зеленью и дополнив любимым соусом.
Приятного аппетита!