Печёночный торт с грибами

Подготавливаем необходимые продукты.
Одно-два яйца отвариваем для украшения торта: выкладываем в холодную воду и отвариваем 10 минут после закипания воды. Готовые яйца остужаем в холодной воде.

Одну луковицу и картошку очищаем, вымываем и нарезаем крупными кусками.

Печень вымываем, очищаем от лишних плёнок и протоков.

В чашу блендера помещаем лук, картофель и печень. Измельчаем до однородной массы.

Печёночно-овощную массу выкладываем в глубокую миску. Всыпаем муку, добавляем два сырых яйца, соль и перец. Тщательно перемешиваем до однородности.

Сковороду разогреваем, слегка смазываем растительным маслом.
Наливаем тесто на сковороду и формируем не очень толстый блин. Обжариваем блины по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.

При диаметре сковороды 24 см у меня получилось 6 блинов.

Готовим начинку.
Вторую луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Грибы чистим, освежаем срезы на ножках Режем грибы кубиками.

Разогреваем на сковороде оставшееся растительное масло и обжариваем грибы 4-6 минут, до испарения жидкости.

Когда жидкость, образовавшаяся при жарке грибов испарится, добавляем лук и обжариваем на среднем огне 4-6 минут.

Готовые грибы с луком солим и перчим. Остужаем.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Остывшую грибную начинку смешиваем с майонезом и чесноком. Делим начинку на шесть частей (по количеству блинов).

Выкладываем печёночный блин на блюдо и смазываем частью грибной начинки. Так поступаем со всеми блинами и начинкой.

Верхний блин тоже смазываем грибной начинкой.
Отправляем печёночный торт с грибами в холодильник на 2-3 часа.

Украсить торт можно мелко натёртым сыром, отваренными яйцами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!