рецепт с фото пошаговый

Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой

Фото к рецепту: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой
 Yuliya-s   12.03.21

Рулет из хлебного теста с несладкой ореховой начинкой, свёрнутый в улитку, не может не привлечь ваше внимание. Необычен этот мягкий хлебный рулет с нежной корочкой и упругим мякишем и по вкусу, к тому же он обладает замечательным ореховым ароматом. Такой интересный хлеб вовсе несложно приготовить в домашних условиях.

Продукты
Вода - 320 мл
Мука - 500 г (4 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 10 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Масло растительное (для смазывания поверхностей) - 20 мл
*
Для начинки:
Масло сливочное - 100 г
Орехи грецкие (для прослойки) - 90 г

Пошаговый фото рецептХлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой
Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №2

Воду подогреваем до тёплого состояния (около 35 градусов). В воду добавляем сахар, соль и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №3

Всё перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №4

Затем постепенно всыпаем просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №5

Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №6

Тесто помещаем в смазанную растительным маслом посуду, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте приблизительно на час для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №7

Орехи измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №8

Сливочное масло растапливаем.
Добавляем к нему орехи.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №9

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №10

Подошедшее тесто слегка обминаем и на присыпанном мукой столе раскатываем в тонкий прямоугольный пласт (3-4 мм толщиной). У меня получился пласт 51х33 см.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №11

На тесто равномерно выкладываем масляно-ореховую смесь, не доходя до одного края приблизительно 2 см.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №12

Пласт теста с ореховой начинкой скатываем в направлении к непромазанному краю в не слишком тугой рулет.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №13

Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. В форму выкладываем рулет в виде улитки.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №14

Накрываем хлебный рулет с орехами плёнкой и оставляем на 20-30 минут, чтобы он поднялся.
За 15 минут до окончания расстойки включаем духовку и разогреваем до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №15

Помещаем подошедший хлебный рулет в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах до золотистой корочки (30-40 минут).

Фото приготовления рецепта: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой - шаг №16

Хлебный рулет "Улитка" с несладкой ореховой начинкой готов. Вынимаем хлеб из духовки, укутываем кухонным полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы корочка стала нежной.
При подаче этот хлеб можно дополнить сливочным маслом и молоком или другими напитками. Также этот хлеб можно подать к любым блюдам, к которым уместно подавать хлеб. Да и просто так этот хлеб очень вкусный!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой. Как приготовить Хлебный рулет "Улитка" с ореховой начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулетТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 456 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)