Рисовая запеканка с куриным фаршем и брокколи

Подготовьте все ингредиенты. Брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Мясной фарш выбирайте на свое усмотрение, я использовала куриный.

Рис промойте. Пересыпьте в сотейник. Влейте 300 мл воды, всыпьте 1 щепотку соли, перемешайте. Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте сотейник крышкой и варите рис 15-20 минут. За это время вся жидкость впитается, а рис приготовится.

К фаршу всыпьте 1 щепотку соли и чёрный молотый перец. Перемешайте.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
На дно формы для запекания (у меня размером 20х20 см) выложите куриный фарш и распределите лопаткой.

Брокколи разрежьте на небольшие соцветия и разложите по фаршу, немного вдавливая.

Сверху распределите отваренный рис.

Для заливки соедините в миске яйца, молоко, 1 щепотку соли. Разболтайте вилкой.

Влейте подготовленную заливку в форму поверх риса.

Твёрдый сыр натрите на тёрке. Распределите сверху. Отправьте в разогретую духовку запекаться на 25-35 минут при температуре 180 градусов.

Рисовая запеканка с фаршем и брокколи готова.

Немного остудите и подавайте запеканку к столу в тёплом виде со сметаной или другим соусом по своему вкусу.
Приятного аппетита!