видео рецепт с фото пошаговый

Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком

Фото к рецепту: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком
 7 порций
 1 час
 kinza   06.03.21

Чепалгаш – это национальные чеченские лепёшки с начинкой. Начинка может быть разной, но, пожалуй, самые популярные лепёшки – это чепалгаш с творогом. Удивительно нежные и мягкие лепёшки на кефире!

Продукты (на 7 порций)
Мука пшеничная — примерно 600 г
Кефир (комнатной температуры) — 500 мл
Соль — 1 ч. ложка
Сода — 1 ч. ложка
Творог — 500 г
Лук зелёный — 100 г
Масло сливочное (растопленное) — для смазывания лепёшек

Видео рецептЧеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком
Пошаговый фото рецептЧеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком
Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №1

Зелёный лук нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №2

Творог перемешиваем с луком.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №3

Формируем из творожной массы 7 шариков (по количеству лепёшек).

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №4

В кефир комнатной температуры добавляем соду и соль. Ждём, пока сода начнёт действовать.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №5

В просеянную муку добавляем кефир, всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №6

Замешиваем тесто (оно должно быть липким), выкладываем на стол, накрываем и даём тесту постоять 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №7

Делим тесто на 7 частей, катаем из них шарики.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №8

На столе, посыпанном мукой, раскатываем каждый шарик теста в небольшую лепёшку под начинку.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №9

Выкладываем на лепёшку творожную начинку, приподнимаем края теста, собираем складками и хорошо скрепляем, чтобы получился шарик с творогом внутри.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №10

Сперва аккуратно формируем руками, а затем раскатываем лепёшку диаметром примерно 20-25 см.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №11

Жарим лепёшки с начинкой на сухой сковороде (без масла) до румяности с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №12

Готовые лепёшки чепалгаш слегка обмакиваем в кипяченую воду, выкладываем на тарелку и промазываем растопленным маслом.

Фото приготовления рецепта: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком. Как приготовить Чеченские лепёшки (чепалгаш) с творогом и зелёным луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиТестоБездрожжевое тесто
Блюда из кефира Блюда из творога
18 спасибо 2471 4 0
Светлана Пятница, 19 Марта 2021 г. 20:36 #

Очень вкусные лепешки получились, делала всё по рецепту, только я бы начинку подсолила немного, но это по вкусу.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Mikhailovna Пятница, 19 Марта 2021 г. 20:45 #

Хороший рецепт, рекомендую!

   
цитировать
kinza Воскресенье, 21 Марта 2021 г. 12:37 #

Светлана
Очень вкусные лепешки получились, делала всё по рецепту, только я бы начинку подсолила немного, но это по вкусу.Спасибо за рецепт!

Спасибо вам большое!!!

Очень рад что вам понравилось

   
цитировать
kinza Воскресенье, 21 Марта 2021 г. 12:38 #

Mikhailovna
Хороший рецепт, рекомендую!

Большое спасибо !!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(722)