Рулет из лаваша с селёдкой, картошкой и сыром

Подготавливаем продукты.
Если у вас не готовое филе, а целая рыба, то селёдку очищаем от кожи, плавников, костей и внутренностей, тщательно протираем.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка или пергаментная бумага.

Очищаем и вымываем картофель и нарезаем его средними кубиками.

Заливаем картофель водой и ставим на нагрев. Доводим до кипения, солим. Отвариваем картофель до готовности – около 15 минут.

В отваренный картофель кладём сливочное масло и пюрируем удобным вам способом, например толкушкой.
Полностью остужаем картофельное пюре при комнатной температуре для удобства последующей работы.

Половину филе селедки нарезаем ломтиками, а остальное филе –мелкими кубиками.

Вымываем и измельчаем зелёный лук.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Разворачиваем лист лаваша и смазываем его майонезом.

Затем равномерно распределяем картофельное пюре.

По краю выкладываем ломтики селёдки. Кубики сельди распределяем по всему листу лаваша.

Посыпаем картофельно-рыбный слой луком и сыром.

Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет.

Рулет оборачиваем пищевой плёнкой или пергаментной бумагой и отправляем в холодильник на 30-60 минут. Затем острым ножом нарезаем рулет порционными кусочками.

Рулет из лаваша с селёдкой, картошкой и сыром готов. Приятного аппетита!