Гречка с курицей и замороженными овощами, в духовке

Подготовьте все ингредиенты. Они очень простые - куриное филе, гречневая крупа и смесь замороженных овощей - у меня мексиканская, которая содержит стручковую фасоль, кукурузу, зелёный горошек, красную фасоль, морковь и сладкий красный перец.
Влючите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Куриное филе нарежьте крупными кубиками со стороной примерно 3 см.

Куриное филе выложите в миску, добавьте щепотку соли, чёрный молотый перец, приправу для курицы, сушёные чеснок и базилик. Перемешайте, чтобы кусочки курицы равномерно покрылись пряностями.

Форму для запекания смажьте растительным маслом (стенки и дно).

Гречневую крупу тщательно промойте под проточной водой. Выложите крупу в форму.

Кусочки куриного филе выложите поверх гречки.

Смесь овощей (не размораживая) высыпьте равномерно на куриное филе.

В 1 стакане питьевой воды (250 мл) растворите соль (0,5 ч. ложки) и влейте в форму.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте гречку с курицей и овощами 20 минут под фольгой, затем снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут при той же температуре, до готовности.

Готовое блюдо слегка увеличилось в размере, ведь гречневая крупа впитала в себя всю воду вместе с соком, который выделился из курицы и овощей, и стала невероятно вкусной и ароматной.

Гречка с курицей и замороженными овощами, приготовленная в духовке, подаётся на стол горячей - с пылу с жару.) Каждый ингредиент этого блюда приготовился идеально благодаря духовке. Блюдо - нежирное, полное витаминов и питательных веществ.

Ещё один плюс - минимум вашего затраченного времени на готовку и мытьё посуды, ведь всё готовится в одной форме и без вашего участия!
Приятного аппетита!