рецепт с фото пошаговый

Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея

Фото к рецепту: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея
 4 порции
 45 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   07.03.21

Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея имеет приятный вкус, нежную консистенцию и яркий грибной аромат. Такая каша отлично насытит и порадует вкусом всю семью.

Продукты (на 4 порции)
Пшенная крупа – 150 г
Картофель – 300 г
Шампиньоны – 200 г
Морковь – 110 г
Лук репчатый – 120 г
Корень сельдерея – 150 г
Масло растительное – 40 мл
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 1,2 л

Какой же кулеш без сала? Но если во время поста не хочется отказываться от этого старинного блюда, можно приготовить кулеш по этому рецепту - с грибами и корнем сельдерея. Так вкусно, что многие даже и не заметят отсутствие сала.

Есть два варианта кулеша - густой суп или вязкая каша. Выбирайте, как вам больше нравится, изменяя количество воды.

Пошаговый фото рецептПостный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея
Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В большую кастрюлю наливаем 1,2 л воды и ставим на нагрев.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №2

Пшенную крупу тщательно промываем (до прозрачности воды).
Если не уверены, что пшено не горчит, то предварительно заливаем его кипятком на 5 минут. Затем воду сливаем, пшено промываем.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №3

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №4

В кипящую воду выкладываем пшено и картофель и варим на умеренном огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №5

Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №6

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №7

Корень сельдерея также очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №8

В сковороде разогреваем половину растительного масла и выкладываем туда лук и морковь. Обжариваем до мягкости и румяности (8-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №9

Грибы промываем и нарезаем произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №10

В другой сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выкладываем туда грибы. Обжариваем на сильном огне, помешивая, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №11

В кастрюлю отправляем овощную зажарку и шампиньоны.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №12

Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и готовим кулеш с картофелем, грибами и корнем сельдерея ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №13

Затем накрываем кастрюлю крышкой и даём кулешу настояться 10 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея - шаг №14

Спустя время раскладываем кулеш с грибами и корнем сельдерея по тарелкам и подаём в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея. Как приготовить Постный кулеш с картофелем, шампиньонами и корнем сельдерея?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдКулеш
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные КашиПшенная каша Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из картофеля Блюда из сельдерея Блюда из шампиньонов
11 спасибо 1879 3 0
Аня Четверг, 11 Марта 2021 г. 16:38 #

Обязательно корень или можно и стебель сельдерея?

   
цитировать
КомуДобавки Пятница, 12 Марта 2021 г. 08:44 #

Аня
Обязательно корень или можно и стебель сельдерея?

Можно и стебель.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)