Творожное суфле с шоколадом (в микроволновке)

Подготовьте все ингредиенты. Творог подойдёт любой жирности. Тёмный шоколад можно заменить молочным или белым. Вместо ванильного сахара можно взять 1 щепотку ванилина. Для смазывания формочек я использовала сливочное масло.

Яйцо перед использованием хорошо вымойте тёплой водой и обсушите салфеткой. Аккуратно отделите белок от желтка. К белку добавьте 1 щепотку соли. Соль можно заменить лимонным соком, примерно половиной 1 чайной ложечки.

Взбейте белок миксером до образования пышной устойчивой массы. Мне понадобилось около 2-3 минут.

Творог переложите в глубокую посуду. Добавьте ванильный сахар, желток и сахар. Сладость регулируйте по своему вкусу.

Измельчите массу погружным блендером до однородной кремообразной консистенции. У меня получилась довольно плотная масса. Мне даже захотелось на этом этапе добавить немного сметаны, но я воздержалась.

Шоколад нарежьте мелкой стружкой. Добавьте к творожной массе. Перемешайте до равномерного распределения шоколада.

Добавьте взбитые белки.

Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не нарушить воздушность белковой массы.

Я использовала керамические порционные формочки для запекания. Можно взять стеклянные или силиконовые. Смажьте формочки сливочным маслом. Распределите творожную массу по формочкам, оставив около 1 см до верха свободным. Отправьте формочки в микроволновку на 5 минут при мощности 800 Вт.

Творожное суфле с шоколадом готово. Немного остудите и подавайте к столу.

При желании можно украсить творожное суфле тёртым шоколадом, ягодами, фруктами, мятой. Приятного аппетита!