рецепт с фото пошаговый

Домашняя мягкая карамель с арахисом

Фото к рецепту: Домашняя мягкая карамель с арахисом
 25 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   04.03.21

В приготовлении домашней карамели нет ничего сложного, если точно соблюдать пропорции ингредиентов и чётко следовать инструкции. А если добавить в такую карамель жареный арахис, она превратится в чудесное лакомство для всей семьи, которое можно есть прямо ложкой, запивая горячим чаем или кофе!

Продукты
Сливки жирностью 30% - 120 мл
Сахар - 120 г
Арахис жареный - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Вода - 30 мл
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептДомашняя мягкая карамель с арахисом
Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №2

Жареный арахис очистите от шелухи и отставьте пока в сторону.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №3

В кастрюльку или сотейник пересыпьте сахар и влейте воду.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №4

Поставьте посуду на плиту, на средний нагрев. Не перемешивая сахар, дождитесь, пока он растопится, и жидкость превратится в прозрачный сироп с крупными пузырями (около 5-6 минут).

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №5

Продолжайте варить сироп до красивого янтарного цвета. Важный момент: перемешивать сироп не нужно, просто иногда слегка встряхивайте посуду для равномерного нагрева. Сироп может быстро сгореть, поэтому не ждите, когда он станет слишком тёмным - карамель будет горчить. С момента образования прозрачного сиропа до получения карамели янтарного цвета прошло около 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №6

Параллельно с приготовлением карамельного сиропа в другой кастрюльке доведите почти до кипения жирные сливки. Не кипятите их, а только сильно нагрейте.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №7

Карамель снимите с плиты. Тонкой струйкой влейте в карамель горячие сливки. Делайте это аккуратно, так как смесь сильно забурлит и поднимется.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №8

Тщательно перемешайте смесь венчиком.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №9

Добавьте кусочек сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №10

Снова тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №11

Добавьте 1 щепотку соли. На медленном огне варите карамель, помешивая, ещё около 4-5 минут.
Снимите карамель с плиты.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №12

Добавьте в горячую карамель подготовленный арахис.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №13

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №14

Дождитесь, пока карамель станет тёплой. По мере остывания она будет густеть.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №15

Переложите карамель с арахисом в банку.

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №16

Домашняя мягкая карамель с арахисом готова!

Фото приготовления рецепта: Домашняя мягкая карамель с арахисом - шаг №17

Густая, ароматная, похожая на варёную сгущёнку! Арахисовая карамель отлично подойдёт к блинам и оладушкам, её можно добавлять в кашу или творог, намазывать на тосты, прослаивать торты.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя мягкая карамель с арахисом. Как приготовить Домашняя мягкая карамель с арахисом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты
День влюбленных Детский праздник
9 спасибо 2659 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)