Рыбный пирог из слоёного теста

Подготавливаем необходимые продукты.

Филе рыбы вымываем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем кусочками 2х2 см.

Выкладываем рыбу в глубокую миску, солим и перчим. Выдавливаем сок половины лимона и перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться примерно на 10 минут.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем рыбу в сковороду и, периодически помешивая, обжариваем на среднем огне примерно 3-4 минуты. Затем остужаем.

Разделочную доску посыпаем мукой. Из слоёного теста вырезаем "рыбку" и "голову рыбки".
У меня "рыбка" длиной 30 см и шириной 15 см.

С помощью пробки от бутылки вырезаем кружочки-чешуйки.
У меня получилось 21 чешуйка.

Включаем духовку и разогреваем до температуры 180 градусов.
Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
Выкладываем туда заготовку-рыбку. Из теста вырезаем бортики шириной 0,5-0,7 см. Смазываем края "рыбки" водой и приклеиваем бортики.

Аккуратно выкладываем обжаренные кусочки рыбы на тесто.

С помощью воды приклеиваем "голову" и "глазик". Затем внахлёст от "хвоста" выкладываем "чешуйки", приклеивая их водой. Вырезаем "хвост", надрезаем его 3-4 раза, приклеиваем.
Смазываем "рыбку" из слоёного теста растительным маслом или чаем и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.

Рыбный пирог из слоёного теста готов.
Слегка остужаем пирог и подаём к столу, по желанию украсив ломтиками лимона и зеленью.

Моя "рыбка" после выпечки открыла ротик. :)

Приятного аппетита!