Картофельная запеканка с курицей, черемшой и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель очищаем, вымываем и нарезаем кусочками среднего размера.

В сотейнике доводим до кипения 1-1,5 л воды, солим. Помещаем картофель в горячую воду и варим 20-25 минут, до готовности.

Пока варится картофель, куриное филе вымываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Разрезаем филе на небольшие кусочки.

У грибов очищаем шляпки и освежаем срез на ножке.
Разрезаем грибы на 4 части (если грибы среднего размера).

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем куриное филе и обжариваем минут 10, до румяности.

Грибы добавляем к куриному мясу и жарим до готовности.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

С отваренного картофеля сливаем воду и разминаем его в пюре.

Форму для запекания смазываем растительным маслом.
На дно формы выкладываем картофельное пюре и равномерно распределяем, формируя невысокий бортик.

Черемшу промываем и мелко нарезаем.

В сковороде разогреваем сливки.

Добавляем в разогретые сливки черемшу, доводим до кипения и снимаем с огня.

Обжаренное куриное мясо с грибами солим и перчим.

В форму на картофель выкладываем филе с грибами, разравниваем.

Содержимое формы заливаем сливками с черемшой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Сыр натираем на крупной тёрке.

За 10 минут до окончания запекания достаём форму из духовки. Посыпаем запеканку сыром и снова отправляем в духовку.

Готовую картофельную запеканку с курицей, черемшой и сыром подаём к столу горячей.

Приятного аппетита!