рецепт с фото пошаговый

Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами

Фото к рецепту: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   02.03.21

Рыбный суп с шампиньонами по этому рецепту получается ароматным, наваристым и очень вкусным. Такое блюдо отлично насытит, обязательно попробуйте приготовить.

Продукты (на 5 порций)
Треска (выпотрошенная, с хвостами) - 800 г
Шампиньоны - 100 г
Картофель - 400 г
Огурцы солёные - 120 г
Морковь - 220 г (2 шт.)
Лук репчатый - 180 г (2 шт.)
Томатная паста - 75 г
Масло сливочное - 25 г
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец душистый горошком - 4-5 шт.
*
Для подачи:
Укроп свежий - 3 веточки
Петрушка свежая - 2 веточки
Маслины без косточек - 10 шт.
Лимон - ½ шт.

Пошаговый фото рецептРыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами
Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №2

Отрезаем у тушек трески хвосты.
Очищаем одну морковь и одну луковицу.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №3

В кастрюлю кладем рыбьи хвосты, морковь, лук и перец горошком. Заливаем 2,5 л воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пенку, солим и делаем небольшой огонь. Варим 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №4

Очищаем вторую луковицу и нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №5

Очищаем вторую морковь и нарезаем полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №6

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №7

Солёные огурцы нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №8

Добавляем в сковороду огурцы и тушим еще 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №9

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №10

Из бульона достаем хвостики трески и овощи, бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №11

Возвращаем бульон в кастрюлю, кладем картофель, доводим до кипения и варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №12

В сковороду кладем сливочное масло, томатную пасту и добавляем пару половников бульона из кастрюли. Перемешиваем и тушим на медленном огне 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №13

Рыбу промываем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №14

В кастрюлю к картофелю кладем рыбу и варим 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №15

Промываем грибы и заливаем водой в сотейнике, провариваем 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №16

Отваренные грибы нарезаем вдоль на пластинки.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №17

В суп добавляем зажарку, томатную массу и грибы. Если нужно, досаливаем, перчим. Перемешиваем и варим еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №18

Выключаем нагрев и накрываем солянку крышкой. Даём настояться 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №19

Измельчаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами - шаг №20

Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами готов. Подаём с долькой лимона, маслинами и зеленью. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами. Как приготовить Рыбный суп с шампиньонами и солёными огурцами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп грибной
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из трески Блюда из шампиньонов
7 спасибо 733 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)