рецепт с фото пошаговый

Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки

Фото к рецепту: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки
 8 порций
 4 часа (ваши 40 мин)
 Лялич   03.03.21

Любителям медовиков придётся по душе этот несложный рецепт, в котором бисквитные медовые коржи дополнены нежным кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки. Несмотря на простоту приготовления, результат оказывается превосходным - у готового тортика бесподобный медовый аромат.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Мёд - 100 г
Сахар - 100 г
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Сода - 1 ч. ложка
*
Для крема:
Сгущёнка варёная - 200 г
Сливки 33% - 200 г
*
Для пропитки коржей:
Мёд - 1 ч. ложка
Вода - 100 мл

Пошаговый фото рецептБисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки
Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №2

Начните с приготовления коржей.
В глубокой миске соедините яйца и сахар.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №3

Взбейте всё при помощи миксера до пышной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №4

В кастрюле с толстым дном соедините мёд и соду.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №5

Поставьте на маленький огонь. После образования пены варите, перемешивая, до светло-золотистого цвета, примерно 2-3 минуты.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №6

Медовую пену добавляйте в яичную массу по столовой ложке. Всё время помешивайте яйца, чтобы они не сварились.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №7

Всё аккуратно перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №8

В массу просейте муку.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №9

Очень аккуратными движениями снизу вверх перемешайте тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №10

Форму для выпечки диаметром 20-22 сантиметра застелите бумагой для выпечки. Если форма неглубокая, можно с помощью этой же бумаги "подрастить" бортики.
Перелейте в форму медовое тесто.
Форму с тестом прокрутите по часовой стрелке, чтобы пузырьки воздуха вышли.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №11

Поставьте форму в горячую духовку и выпекайте медовый бисквит при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №12

Полностью остудите бисквит в форме.
Затем извлеките его из форму, освободите от бумаги и разрежьте на равных 3 коржа.
Выпуклую верхушку срежьте.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №13

Тем временем приготовьте крем.
Холодные сливки налейте в глубокую миску и взбейте миксером на средних оборотах до пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №14

Продолжая взбивать, добавляйте варёное сгущённое молоко.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №15

Взбивайте до однородного пышного крема.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №16

Приготовьте сироп.
Мёд и воду доведите в кастрюльке до кипения. Остудите.
Получившимся сиропом пропитайте коржи.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №17

Приступите к сборке торта.
На нижний корж выложите часть крема. Разровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №18

Промазывая коржи кремом и укладывая друг на друга, соберите торт. Верх и бока торта смажьте тонким слоем крема.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №19

Отрезанную верхушку бисквита раскрошите. Крошками посыпьте верх медовика.
Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки уберите в холод на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки - шаг №20

Украсьте торт по своему усмотрению. Я использовала для украшения клюкву (она прекрасно сбалансирует сладость торта) и листики мяты.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки. Как приготовить Бисквитный медовик с кремом из взбитых сливок и варёной сгущёнки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем из сгущенки Крем сливочный
ТортыТорт бисквитный Торт медовый
День рождения На праздничный стол
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
16 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)