рецепт с фото пошаговый

Манный хлеб

Фото к рецепту: Манный хлеб
 4 порции
 2 часа 50 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   26.02.21

Очень интересный рецепт домашнего хлеба - абсолютно без муки! Основа теста - манная крупа. Ни яйца, ни молоко в тесто также не идут, хлеб постный. При всём при этом дрожжевое манное тесто прекрасно поднимается, пропекается, и хлебушек получается великолепный - мякиш пористый, мягенький, не крошится, корочка хрустящая и поджаристая.

Продукты (на 4 порции)
Вода - 300 мл
Масло растительное рафинированное - 50 мл + для подготовки формы
Крупа манная - 500 г + для подготовки формы
Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г
Сахар - 15 г
Соль - 10 г

Пошаговый фото рецептМанный хлеб
Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Оптимальная температура воды - комнатная, максимальная - 40°С.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №2

В миске соедините воду (у меня кипячёная), сухие дрожжи, сахар, соль и растительное масло (у меня подсолнечное). Перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №3

Всыпьте половину манной крупы. Перемешайте. Всыпьте оставшуюся манную крупу.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №4

Замешайте тесто. Я замешивала тесто в кухонной машине с насадкой "крюк" около 8 минут, пока оно не собралось в ком и не стало отходить от стенок чаши. Руками также всё отлично вымешивается, минут 10 - и тесто что надо!

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №5

Округлите тесто в шар, накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте тесто на расстойку в тёплое место на 1 час 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №6

За время расстойки тесто должно подрасти в 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №7

Выложите тесто на чистую рабочую поверхность.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №8

Слегка обомните тесто и сформируйте продолговатый батон.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №9

Прямоугольную форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла и присыпьте манкой.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №10

Выложите в подготовленную форму тесто.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №11

Дайте ему ещё 30 минут расстояться в тёплом месте.
Незадолго до окончания времени расстойки включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №12

Выпекайте манный хлеб в разогретой духовке около 40 минут при температуре 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №13

Готовый хлеб остужайте на решётке, не менее часа.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №14

Постный манный хлеб готов.

Фото приготовления рецепта: Манный хлеб - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Манный хлеб. Как приготовить Манный хлеб?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаМанник Хлеб
Пост
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
25 спасибо 1388 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)