рецепт с фото пошаговый

Тефтели «Ёжики» в сырном соусе

Фото к рецепту: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   01.03.21

Тефтели "Ёжики" из мясного фарша с рисом - это всегда вкусно! Давайте приготовим эти аппетитные мясные шарики на сковороде, в соусе на основе плавленого сыра. Соус получается нежным и шелковистым, прекрасно подходит к тефтелям и в качестве поливки для гарнира.

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной - 500 г
Рис - 100 г (вес в сыром виде)
Сыр плавленый - 100 г
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Крахмал кукурузный - 2 ч. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая (укроп и петрушка) - 10 г
Вода - 350 мл

Пошаговый фото рецептТефтели «Ёжики» в сырном соусе
Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фарш у меня смешанный, но можно взять только свиной или только говяжий.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №2

Отмерьте нужное количество риса. Пересыпьте рис в миску и залейте кипятком. Перемешайте и оставьте рис запариваться на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №3

Мясной фарш переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №4

С распаренного риса слейте всю воду и переложите его к мясному фаршу.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №5

Лук очистите и нарежьте максимально маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №6

Зелень (у меня петрушка и укроп) промойте и измельчите. Можно использовать сушёную зелень.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №7

Добавьте лук и зелень к мясному фаршу с рисом.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №8

Сюда же всыпьте панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец и хмели-сунели.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №9

Тщательно вымешайте фарш, при необходимости отбейте его (собирайте в комок и с силой бросайте обратно в миску - так проделайте 15-20 раз). Оставьте фарш на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №10

Смоченными в воде руками сформируйте из получившегося фарша 12-14 круглых шариков.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №11

Переложите тефтели в широкую сковороду. Залейте 350 мл кипятка, чтобы вода была на 2/3 выше тефтелей. Добавьте лавровые листы, черный перец горошком и всыпьте немного соли.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №12

Тушите тефтели под крышкой на среднем огне 20 минут. Пару раз их можно перевернуть, чтобы равномерно приготовились.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №13

Плавленый сыр нарежьте кубиками и выложите между тефтелями.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №14

Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо ещё 10 минут на медленном огне. Сыр за это время должен расплавиться и превратиться в однородный соус.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №15

Для загустения сырного соуса разведите кукурузный крахмал в 1 ст. ложке холодной воды и введите в соус.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №16

Протушите тефтели ещё 2-3 минуты под крышкой, пока соус не загустеет.

Фото приготовления рецепта: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе - шаг №17

Тефтели "Ёжики" в сырном соусе готовы. Подавайте их к столу в горячем виде, с любым гарниром (с картофельным пюре - идеально).
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели «Ёжики» в сырном соусе. Как приготовить Тефтели «Ёжики» в сырном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина
ТефтелиЕжики
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из риса Блюда из сыраСыр плавленый
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)