Салат с пекинской капустой, курицей, сыром фета и яичными белками

Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Куриное филе для этого салата можно отварить или запечь в духовке.
Для запекания посолите и поперчите филе, сбрызните оливковым маслом и выложите в форму. Запекайте филе в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, затем полностью остудите.

Отварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания), затем залейте холодной водой и остудите.

Приготовьте соус для салата. Для этого чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Соедините в глубокой тарелке сметану, соль, сахар, зернистую горчицу и измельчённый чеснок. Из лимона выжмите 1 ч. ложку сока (или по вкусу). Добавьте сок лимона к остальным компонентам соуса.

Перемешайте все ингредиенты ложкой. Соус готов.

Куриное филе готово. Остудите его перед нарезанием.

Нарежьте куриное мясо кубиками со стороной примерно 1 см.

Пекинскую капусту нарежьте полосками шириной около 1 см.

Фету нарежьте кубиками такого же размера, как и филе.

Вареные яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Яичные белки крупно нарежьте. Желтки можно использовать для другого блюда.

Соедините в миске или салатнице подготовленное куриное филе, пекинскую капусту, фету и белки яиц.

Перемешайте, добавьте сметанно-горчичный соус и снова перемешайте.

Салат готов! Перед подачей подержите его в холодильнике 30-60 минут - так он пропитается соусом и станет ещё вкуснее!

Салат с пекинской капустой, куриным филе и фетой разложите по салатникам и украсьте свежей зеленью укропа или петрушки.

Сочный и очень нежный салат получился благодаря фете и пекинской капусте. Яичные белки дали интересную консистенцию, а куриное филе - сытность.

Заправка объединила всё в один ансамбль и придала остроты и оригинальности, за которую отвечает добавление чеснока и зёрнышек горчицы. Приятного аппетита!