рецепт с фото пошаговый

Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля

Фото к рецепту: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля
 3 порции
 Yuliya-s   26.02.21

Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля – очень сытное и вкусное блюдо, которое по достоинству оценят любители традиционных вторых блюд. При обжаривании, а затем тушении рёбрышки становятся мягкими и нежными, а картофель и овощи пропитываются мясными соками, чесноком и ароматными итальянскими травами. Такое блюдо получается просто бесподобным при всей своей простоте!

Продукты (на 3 порции)
Рёбрышки свиные - 400 г
Картофель - 600 г
Морковь - 120 г (1 шт.)
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Масло подсолнечное - 10-15 мл
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 15 г
Лавровый лист - 2 шт.
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖаркое из свиных рёбрышек и картофеля
Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №1

Необходимые продукты.
Для приготовления жаркого желательно использовать толстостенную кастрюлю или казан.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №2

Рёбрышки вымываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №3

Лук и морковь очищаем и вымываем.
Лук нарезаем четвертькольцами, а морковь – полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №4

В толстостенной кастрюле или казане разогреваем растительное масло. Поскольку на рёбрышках достаточно много жира, который при обжаривании вытопится, масло используйте минимально.
Выкладываем в кастрюлю рёбрышки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки – приблизительно 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №5

Затем добавляем в кастрюлю лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №6

Вливаем 400 мл воды и немного подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №7

Тушим всё вместе 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №8

Картофель очищаем, вымываем и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №9

В кастрюлю добавляем итальянские травы и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №10

Затем отправляем туда картофель. Сверху кладём лавровый лист.
Снова досаливаем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №11

Тушим всё под крышкой на небольшом огне около 25 минут, до готовности картофеля. За это время картофель 2-3 раза аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №12

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в кастрюлю. Тушим всё ещё 3-4 минуты.
Пробуем блюдо на соль.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №13

Промываем и измельчаем зелень.
Затем выключаем огонь и добавляем в кастрюлю измельченную петрушку.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №14

Всё осторожно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля - шаг №15

Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля раскладываем по тарелкам и подаём к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля. Как приготовить Жаркое из свиных рёбрышек и картофеля?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная
6 спасибо 2129 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)