рецепт с фото пошаговый

Отрывной хлеб на картофельном пюре

Фото к рецепту: Отрывной хлеб на картофельном пюре
 Yuliya-s   23.02.21

Хлеб на картофельном пюре получается очень мягким. Как ни странно, ни во вкусе, ни в аромате этой выпечки картофель не чувствуется - он лишь придаёт хлебу мягкую, нежную, как бы слоистую текстуру. Попробуйте такой интересный вид домашнего хлеба!

Продукты
Картофель - 370 г
Вода - 380 мл
Мука - 400-450 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 10 г
Масло растительное - 1 ст. ложка + для работы с тестом
Соль - 1 ч. ложка с горкой + для пюре

Пошаговый фото рецептОтрывной хлеб на картофельном пюре
Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Муку просеиваем.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №2

Картофель очищаем (из указанного в рецепте количества должно получиться 300 г очищенного картофеля).
Картофель нарезаем небольшими кусочками и складываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №3

Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она только покрывала картофель (380 мл). Доводим до кипения и подсаливаем. Отвариваем картофель до готовности, около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №4

Отвар сливаем в отдельную ёмкость, а картофель разминаем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №5

Картофельного пюре может получиться немного больше, чем нужно. Нам понадобится 150 г картофельного пюре и 250 мл отвара. Отвар и пюре остужаем до тёплой температуры (около 35 градусов).

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №6

В небольшой ёмкости соединяем картофельный отвар, дрожжи и соль. Вливаем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №7

Добавляем картофельное пюре.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №8

Всё хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №9

В глубокую миску всыпаем 400 г просеянной муки (3 стакана ёмкостью 200 мл). Затем вливаем картофельно-дрожжевую смесь.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №10

Замешиваем тесто. При замешивании, если понадобится, добавляем муку. Тесто должно получиться очень мягким. Если тесто будет немного липнуть к рукам, можно смазать руки растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №11

Накрываем тесто пищевой плёнкой и ставим в тёплое место для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №12

Подошедшее тесто немного обминаем и скатываем в колбаску.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №13

Затем разрезаем тесто на 10 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №14

Из каждой части формируем шарик.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №15

В смазанную маслом форму для выпечки (у меня размером 26х11 см) выкладываем шарики теста в два ряда.
Форму накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на 20-30 минут для подъёма теста.
Включаем духовку для разогрева до 190-200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №16

По истечении времени ставим форму в разогретую духовку и выпекаем хлеб приблизительно 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №17

Отрывной хлеб на картофельном пюре готов.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №18

Извлекаем хлеб из формы, накрываем полотенцем и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Отрывной хлеб на картофельном пюре - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отрывной хлеб на картофельном пюре. Как приготовить Отрывной хлеб на картофельном пюре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Блюда из картофеля Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)