рецепт с фото пошаговый

Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом

Фото к рецепту: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   21.02.21

Теперь у меня есть фаворит среди бисквитов - мягкий, в меру влажный, ароматный и лёгкий в приготовлении американский бисквит на горячем молоке со сливочным маслом (англ. hot milk butter cake)! Такой бисквит хорош как сам по себе, так и для сборки тортов: коржи разрезаются легко, и их можно даже не пропитывать перед нанесением крема. Бисквит абсолютно неприхотлив, выпекается равномерно и не опускается, верх у него ровненький и гладенький.

Продукты (на 8 порций)
Молоко - 120 мл
Масло сливочное (размягчённое) - 60 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 7 г
Ванилин - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептБисквит на горячем молоке со сливочным маслом
Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника за 30 минут до начала приготовления бисквита.
Духовку включите для разогрева до 165 градусов.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №2

В чашу кухонной машины или миску влейте яйца, всыпьте сахар, щепотку соли и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №3

При помощи миксера взбейте яйца с сахаром до получения светлой пышной массы. Взбивать нужно достаточно долго, минут 8-10.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №4

Муку смешайте с разрыхлителем и в два приёма просейте в яично-сахарную смесь.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №5

Лопаткой аккуратно вмешивайте сухие ингредиенты так, чтобы получилось пышное лёгкое тесто. Слишком тщательно и интенсивно не вымешивайте.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №6

Параллельно с замешиванием теста в ковш или кастрюльку налейте молоко и выложите сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №7

На среднем огне доведите молоко до кипения. Масло, естественно, растопится.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №8

В тесто аккуратно влейте половину горячего молока со сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №9

Аккуратно вмешайте его в тесто.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №10

Влейте оставшееся горячее молоко с маслом.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №11

Также вмешайте в тесто вторую часть молока. Тесто станет чуть жиже, но всё же останется воздушным.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №12

Дно формы для выпечки проложите пергаментом. Переложите в форму тесто.
У меня из этого бисквита будет домашний тортик на два коржа, и я беру форму диаметром 24 см. Если планируете бисквит повыше, на 3 коржа, берите форму диаметром 20 см.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №13

Выпекайте бисквит в уже разогретой до 165 градусов духовке 30-35 минут.
Духовку выключите, а бисквит прямо в форме оставьте в духовке с приоткрытой дверцей ещё на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №14

После этого бисквит аккуратно извлеките из формы и остудите на решётке.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом - шаг №15

Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом. Как приготовить Бисквит на горячем молоке со сливочным маслом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейТортыТорт бисквитный Американская кухня
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)