рецепт с фото пошаговый

Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы

Фото к рецепту: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы
 3 порции
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   19.02.21

Плетёные блины на молоке, с начинкой из гречки и курицы, непременно порадуют всех домашних и гостей за праздничным столом. Готовятся они из доступных продуктов и получаются очень сытными и красивыми. В данном рецепте готовим два вида блинов - обычные и с добавлением свекольного сока, разрезаем их на полоски и переплетаем, формируя красивый узор. Это, конечно, нетрудно, но времени понадобится больше, чем при приготовлении обычных блинчиков. Порадуйте своих родных сытными и красивыми блинами!

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Мука — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 400 мл
Соль — 1 ч. ложка
Сода — 0,5 ч. ложки
Сахар — 2 ч. ложки
Свёкла — 220 г (1/2 шт.)
*
Для начинки:
Куриный окорочок — 350 г (1 шт.)
Лук репчатый — 200 г
Крупа гречневая — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 4 ст. ложки + для смазывания сковороды
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептПлетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы
Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Для начинки можно взять любую часть курицы.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №2

Куриный окорочок хорошо вымойте. Опустите в кастрюлю с водой, чтобы окорочок был покрыт. Добавьте немного соли и отправьте на сильный огонь. С момента закипания сделайте небольшой огонь и варите 25-30 минут, до готовности куриного мяса. При появлении пенки удалите её шумовкой.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №3

Готовый окорочок остудите. Отделите куриное мясо от кости и нарежьте его небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №4

Промойте гречневую крупу. Влейте 200 мл воды. Добавьте немного соли и отправьте на огонь. Доведите до кипения. С момента закипания варите гречку 15-20 минут на небольшом огне, под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №5

Готовая гречка должна впитать всю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №6

Очистите и вымойте репчатый лук. Обсушите салфеткой. Нарежьте лук небольшими кубиками. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Добавьте лук. Обжарьте на небольшом огне 5-6 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №7

К луку добавьте нарезанное куриное мясо. Перемешайте. Готовьте 2-3 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №8

Добавьте сливочное масло, соль и молотый чёрный перец. Перемешайте. Готовьте ещё 2-3 минуты на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №9

Добавьте гречневую кашу. Перемешайте. Прогрейте 1-2 минуты и отключите огонь. Начинка для блинов готова. Остудите её.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №10

Теперь займитесь блинами. Молоко влейте в глубокую миску. Вбейте яйцо. Взболтайте венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №11

Всыпьте соль и сахар. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №12

Всыпьте просеянную муку и соду. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №13

Влейте оставшиеся 2 ст. ложки растительного масла. Перемешайте. По консистенции тесто получается не сильно жидким, но хорошо текучим.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №14

Хорошо разогрейте сковороду (диаметр моей сковороды - 18,5 см). Если вы не уверены в своей сковороде, первый раз смажьте дно растительным маслом. Влейте на сковороду неполный половник теста и быстрыми движениями распределите по всему дну. Жарьте на умеренном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистости.
Таким образом пожарьте ещё 4-5 блинов.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №15

Очистите и вымойте свежую свёклу. Натрите свёклу на средней или мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №16

Отожмите сок. У меня получилось 60 мл свекольного сока. Я отжимала сок через плотную ткань.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №17

Свекольный сок влейте в оставшееся тесто.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №18

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №19

Пожарьте 5-6 свекольных блинов на умеренном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №20

У меня получилось 6 светлых и 6 свекольных блинчиков. Остудите их.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №21

Теперь займитесь плетением. Для нарезки я взяла нож для пиццы. Светлый блин разрежьте на полоски примерно 8-10 мм, не дорезая до одного края. Красный блин полностью нарежьте такими же полосками.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №22

Приподнимите через одну светлые полосочки кверху. Выберите подходящую по длине красную полоску и приложите в местах подъёма полосочек.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №23

Опустите светлые полосочки.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №24

Теперь через одну приподнимите светлые полосочки, которые в прошлый раз остались нетронутыми.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №25

Опустите их вниз.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №26

Продолжите плетение до самого низа. Вот такой получился плетёный блинчик.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №27

Начинку разделите примерно на 6 равных частей, по количеству плетёных блинов. В центр блина выложите начинку.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №28

Аккуратно сверните блин конвертиком. Проделайте так со всеми оставшимися блинами.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №29

Плетёные двухцветные блины на молоке, с начинкой из гречки и курицы, готовы.

Фото приготовления рецепта: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы - шаг №30

К блинам подойдёт сметана, свежие или маринованные овощи. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы. Как приготовить Плетёные двухцветные блины с начинкой из гречки и курицы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с мясом Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины тонкие Блины фаршированные
Масленица
На праздничный стол
Ужин
Блюда из гречки Блюда из курицы Блюда из молока Блюда из свеклы
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)