рецепт с фото пошаговый

Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем

Фото к рецепту: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем
 2 часа (ваши 30 мин)
 Нэсси   18.02.21

Необыкновенно нежным и вкусным получается кролик, если его потушить в вине и сливках, с яблоками и сельдереем, в духовке (в горшочке). Вино и сливки делают мясо кролика более мягким, лук и чеснок добавляют пикантность, яблоки придают кислинку, а сельдерей и тимьян – пряный вкус готовому блюду. С этим рецептом вкусному рагу быть у вас на столе!

Продукты
Кролик (окорочка) - 1,5 кг (6 шт.)
Яблоки зелёные - 3-4 шт.
Сельдерей (стебель) - 90 г (2 шт.)
Лук репчатый - 220 г (1 шт.)
Вино белое сухое - 150 мл
Сливки (жирностью 20 %) - 100 г
Мука - 30 г (2 ст. ложки)
Чеснок - 2-3 зубчика
Тимьян (свежий или сушёный) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 4 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - 3-4 веточки

Пошаговый фото рецептКролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем
Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Кипятим воду для тушения кролика любым удобным способом.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
В процессе приготовления может понадобиться фольга.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №2

Мясо кролика вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем окорочка и обжариваем с двух сторон до румяности.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №3

Обжаренные окорочка выкладываем в огнеупорный жаростойкий горшочек.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №4

Лук и сельдерей очищаем, промываем и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №5

В сковороде разогреваем оставшиеся 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем лук и сельдерей и обжариваем 3-4 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №6

Затем добавляем к овощам муку, перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №7

К полученной смеси вливаем вино и тушим буквально пару минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №8

Подготовленный соус вливаем в горшочек к мясу кролика.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №9

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Свежий тимьян промываем и измельчаем.
В горшочек добавляем чеснок, тимьян, соль, молотый перец и вливаем горячую воду. Вода не должна полностью покрывать содержимое горшочка.
Накрываем горшочек крышкой и ставим на плиту, доводим до кипения. (Крышку можно заменить фольгой, сложенной в несколько слоёв для плотности.)
Затем отправляем горшочек в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час и 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №10

Яблоки вымываем, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки кубиками или небольшими кусочками произвольной формы.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №11

Через 1 час и 10 минут достаём горшочек из духовки и добавляем яблоки.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №12

Ставим горшочек в духовку ещё на 20 минут.
За 10 минут до готовности вливаем в рагу сливки.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №13

Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем, подаём к столу горячим. Можно украсить блюдо свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем. Как приготовить Кролик, тушенный в вине и сливках, с яблоками и сельдереем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаКролик

РагуОвощное рагу с мясом
В горшочке В духовке
Обед Ужин

Блюда из кроликаКролик в вине Кролик тушеный Блюда из сельдерея Блюда из яблок
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)