рецепт с фото пошаговый

Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами

Фото к рецепту: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 InnaGG   16.02.21

Нежный овощной крем-суп прекрасно сочетается с шариками из картофельного пюре с добавлением обжаренного с луком бекона, которые панируются в кукурузных хлопьях и обжариваются во фритюре. В состав супа-пюре входят белокочанная капуста, консервированная кукуруза, лук-порей и сливки - уже звучит вкусно! А с хрустящими картофельными шариками - просто восторг!

Продукты
Сливки любой жирности - 0,5 л
Капуста белокочанная - 200 г
Кукуруза консервированная - 400 г
Лук-порей - 1 стебель
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Перец красный острый молотый - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу
Вода - 0,5 л
*
Для картофельных шариков:
Бекон - 200 г
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый (красный) - 1 шт.
Кукурузные хлопья (несладкие) - 200 г
Масло растительное (для фритюра) - 200 мл

Пошаговый фото рецептКрем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами
Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №2

Лук-порей (белую часть) нарежьте колечками.
Растопите в сковороде сливочное масло и выложите лук.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №3

Обжарьте лук-порей 4-5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №4

Нарежьте капусту произвольными кусочками.
В кастрюлю выложите обжаренный лук-порей, нарезанную капусту и консервированную кукурузу.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №5

Залейте овощи с кукурузой горячей водой и поставьте кастрюлю на огонь. Посолите.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №6

Варите на медленном огне до мягкости капусты, примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №7

Когда капуста станет мягкая, погружным блендером пробейте содержимое кастрюли до пюреобразного состояния.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №8

Затем процедите суп-пюре через сито, чтобы чешуйки кукурузы не попали в суп.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №9

Влейте в суп-пюре сливки, всыпьте острый красный перец и верните кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Затем снимите с плиты.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №10

Очистите картофель, нарежьте произвольными кусочками и отварите в подсоленной воде. Картофельный отвар слейте и потолките картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №11

Мелко нарежьте бекон и выложите его в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №12

Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и добавьте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №13

Перемешайте лук с беконом и обжаривайте на среднем огне в течение 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №14

Добавьте в картофельное пюре обжаренный лук с беконом.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №15

Перемешайте картофель.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №16

Из картофельной массы скатайте небольшие шарики.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №17

Разбейте яйцо в глубокую мисочку.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №18

Вилкой разболтайте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №19

Кукурузные хлопья измельчите в кухонном комбайне до получения крошки.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №20

Обмакните картофельный шарик в яйцо.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №21

Обваляйте его в кукурузной крошке. Затем опять обмакните в яйцо и обваляйте в крошке.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №22

Таким же образом запанируйте в двойной панировке все остальные шарики.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №23

Разогрейте в сотейнике растительное масло и опустите в него картофельные шарики.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №24

Обжаривайте шарики, постоянно переворачивая их, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон, примерно в течение 5 минут. Обжарьте таким образом все подготовленные шарики.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №25

Обжаренные шарики выложите на тарелку с салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами - шаг №26

Подавайте крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными шариками, посыпав любимой зеленью. Вкусный, нежный овощной крем-суп прекрасно сочетается с шариками, хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами. Как приготовить Крем-суп из кукурузы и капусты с картофельными крокетами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп овощной Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Рецепты вторых блюдКрокеты
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из кукурузы
2 спасибо 983 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)