рецепт с фото пошаговый

Вареники с творогом (на пару)

Фото к рецепту: Вареники с творогом (на пару)
 14 порций
 45 мин (ваши 45 мин)
 serenar1   22.02.21

Если вы ещё не готовили вареники на пару, то обязательно попробуйте - это очень вкусно! Вареники получаются нежными, лёгкими и пышными, похожими на маленькие пирожки. Начинка может быть любая, но особенно вкусны такие вареники на пару с начинкой из творога.

Продукты (на 14 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 400 г (3 стакана объёмом 200 мл)
Кефир 2,5% - 250 г
Желток яичный - 1 шт.
Сода - 1/2 ч. ложки
Соль - щепотка
*
Для начинки:
Творог - 250 г
Сахар - 2 ст. ложки
Желток яичный - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Крупа манная (при необходимости) - 1 ст. ложка без горки
*
Масло сливочное (для подачи) - 50 г

Пошаговый фото рецептВареники с творогом (на пару)
Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Творог лучше взять домашний - жирный, сухой, но без жёстких крупинок.
Все продукты заранее достаём из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №2

В глубокую миску просеиваем муку через мелкое сито.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №3

Делаем в муке углубление и вливаем в него кефир. Добавляем соду, яичный желток и соль.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №4

Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто (при необходимости добавляем ещё совсем немного муки). Готовое тесто накрываем полотенцем, чтобы не обветрилось.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №5

Готовим начинку.
В отдельной миске соединяем творог, сахар, яичный желток и ванильный сахар. Перемешиваем ложкой, растирая комочки творога.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №6

Если творожная масса получилось слишком жидкой, то можно добавить 1 ст. ложку манной крупы и оставить примерно на 10 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №7

Скатываем тесто в колбаску и разрезаем на 14-15 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №8

Каждый кусочек теста раскатываем в виде лепёшки толщиною примерно полсантиметра.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №9

На каждую лепёшку выкладываем по 1 ст. ложке творожной начинки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №10

Над начинкой защипываем края теста, формируя вареники.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №11

Кастрюлю наполняем водой примерно на четверть, ставим на минимальный нагрев. Как только вода закипит, устанавливаем сверху на кастрюлю сито или дуршлаг и выкладываем туда несколько вареников на расстоянии друг от друга, так как они сильно увеличатся в размере.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №12

Накрываем крышкой и отвариваем вареники на пару примерно в течение 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №13

Готовые вареники выкладываем в миску отдельно друг от друга, чтобы они, пока горячие, не склеились между собой. Каждый вареник смазываем сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом (на пару) - шаг №14

Вареники на пару, с начинкой из творога, готовы. Такие вареники одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с творогом (на пару). Как приготовить Вареники с творогом (на пару)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
На праздничный стол
Завтрак Обед Рецепты для начинающих
Блюда из кефира Блюда из творога
13 спасибо 3405 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)