рецепт с фото пошаговый

Бефстроганов со сливками и горчицей

Фото к рецепту: Бефстроганов со сливками и горчицей
 4 порции
 Yuliya-s   17.02.21

Вариантов приготовления бефстроганова - достаточно много, но данный рецепт точно заслуживает внимания. Говядина получается мягкой и нежной, с насыщенным сливочно-томатным вкусом, разбавленным слегка пикантными нотками горчицы. Бефстроганов со сливками и горчицей - сытный и вкусный ужин или обед, который прекрасно сочетается с различными гарнирами.

Продукты (на 4 порции)
Говядина (мякоть) - 600 г
Сливки жирностью 10 % - 200 г
Горчица (готовая приправа) - 25 г
Томатная паста - 70 г
Лук репчатый - 120 г
Мука - 40 г
Масло растительное - 15-30 г (1-2 ст. ложки)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептБефстроганов со сливками и горчицей
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №1

Необходимые продукты.
Также понадобится 200-300 мл тёплой воды.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №2

Говядину промываем, обсушиваем, накрываем плёнкой и слегка отбиваем.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №3

Мясо нарезаем широкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №4

Затем каждую пластину нарезаем поперёк волокон полосками толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №5

Кусочки мяса панируем в муке.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №6

Очищенный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №7

В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук 5-7 минут, до лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №8

Запанированное мясо слегка встряхиваем, чтобы избавиться от лишней муки, и добавляем к луку.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №9

Перемешиваем, обжариваем мясо 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №10

Затем вливаем в сковороду сливки, добавляем томатную пасту, горчицу и соль.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №11

Всё перемешиваем, вливаем 150 мл тёплой воды.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №12

Готовим говядину по-строгановски под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая, 30-60 минут (время зависит от жёсткости мяса, оно должно стать мягким). Если говядина ещё не готова, а соус во время тушения слишком загустевает, подливаем понемногу оставшуюся воду. В самом конце приготовления добавляем чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов со сливками и горчицей - шаг №13

Бефстроганов со сливками и горчицей готов. Подаём блюдо с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов со сливками и горчицей. Как приготовить Бефстроганов со сливками и горчицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаГовядина Русская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин
13 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)