рецепт с фото пошаговый

Скумбрия, запечённая в банке (в духовке)

Фото к рецепту: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке)
 3 порции по 260 ККал
 3 часа 10 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   15.02.21

Интересный способ приготовления скумбрии. Предварительно замаринованная с луком и лимоном рыба запекается в духовке прямо в стеклянной банке. В итоге мы получим вкуснейшие, сочные, мягусенькие и ароматные кусочки скумбрии. Кстати, лук, с которым запекается скумбрия, получается тоже очень вкусным. :)

Продукты (на 3 порции)
Скумбрия - 500 г (1 шт.)
Лук репчатый - 130 г (1 шт.)
Лимон - 1/3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Паприка молотая - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептСкумбрия, запечённая в банке (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Скумбрию желательно выбирать покрупнее, с толстой спинкой.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №2

Также нам понадобится пару столовых ложек соли, стеклянная банка объёмом 0,7 л, фольга, пергамент для выпечки и подходящая форма для запекания.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №3

Скумбрию очистите от внутренностей, отрежьте голову и плавники. Промойте рыбу и обсушите бумажным полотенцем, тщательно удаляя чёрную плёнку внутри брюшка.
Нарежьте тушку рыбы кусочками.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №4

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №5

Переложите в миску кусочки рыбы и лук.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №6

Лимон вымойте и отрежьте от него 3 кружочка.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №7

Добавьте лимон к рыбе с луком, слегка выжимая из ломтиков лимона сок. Сюда же добавьте соль, чёрный молотый перец, молотую паприку и лавровые листья.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №8

Рукой всё перемешайте и оставьте рыбу мариноваться на 2 часа при комнатной температуре (можно оставить и на ночь в холодильнике, тогда ёмкость нужно будет затянуть пищевой плёнкой).

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №9

Когда рыба замаринуется, подготовьте форму. На дно формы выложите лист пергамента, в центр насыпьте 2 ст. ложки соли и слегка разровняйте. На этой солевой подушке будет стоять банка с рыбой - вследствие этого банка не лопнет от температуры разогретой формы.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №10

На дно банки налейте 1 ст. ложку подсолнечного масла.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №11

Выложите в банку кусочки скумбрии с луком и лимоном, т.е. всё содержимое миски.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №12

Из фольги сделайте на банке крышечку.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №13

Поставьте банку на соль и всю эту конструкцию отправьте в холодную духовку.
Теперь включите духовку, установите температуру 170 градусов. Запекайте скумбрию в банке 30 минут после того, как духовка разогреется до установленной температуры, всего около 40-45 минут.
Когда время запекания истечёт, оставьте банку в выключенной духовке ещё на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №14

После этого аккуратно достаньте банку с рыбой из духовки и снимите фольгу.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №15

Скумбрия, запечённая в банке в духовке, готова к подаче.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке) - шаг №16

Хороша такая рыбка и в горячем, и в остывшем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия, запечённая в банке (в духовке). Как приготовить Скумбрия, запечённая в банке (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
Рецепты маринадаМаринад для рыбыМаринад для скумбрии На праздничный стол
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная
27 спасибо 4473 1 0
Анатолий Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 06:33 #

В целом рыба неплохая! Маринад получился очень вкусный,лимончик сделал своё дело. Единственное, рыба получается суховатой, но в общем очень даже неплохо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)