рецепт с фото пошаговый

Трубочки из теста фило с меренгой и орехами

Фото к рецепту: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами

Эта хрустящая десертная выпечка из готового теста фило с начинкой из безе и обжаренных орехов, потребовав совсем немного времени на приготовление, вознаградит вас волшебным вкусом.

Продукты
Тесто фило - 300 г
Орехи грецкие и миндаль (или другие орехи) - 150 г (по вкусу)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180 г
Масло сливочное - 50 г
Ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТрубочки из теста фило с меренгой и орехами
Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №1

Все продукты должны быть комнатной температуры. Заранее достаём из холодильника тесто и яйца.
Орехи можно взять любые. У меня грецкие орехи и миндаль.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №2

Орехи обжариваем 5-7 минут на сухой сковороде, помешивая. Даём им остыть.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №3

В блендере импульсами измельчаем орехи, чтобы сохранились кусочки размером с горошину. (Можно крупно порубить орехи ножом.)

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №4

Отделяем яичные белки от желтков.
Желтки в этом рецепте можно не использовать, или, при желании, смазать желтком трубочки перед выпечкой.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №5

Белки взбиваем с маленькой щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром. Здесь не важна плотность безе, главное - смешать сахар с белком.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №6

Растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №7

Выстилаем 2 листа теста фило один на другой. Верхний лист теста хорошо промазываем растопленным маслом.
Сверху накрываем ещё одним листом теста. Опять промазываем маслом. И накрываем ещё одним листом.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №8

Разрезаем уложенные друг на друга листы теста на удобное количество квадратов или прямоугольников нужного вам размера.
У меня небольшие листы, и я разрезала их на четыре квадратика размером 10х10 см.
Если листы теста больше, то, соответственно, квадратиков этого размера будет больше.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №9

На каждый квадратик выкладываем по столовой ложке взбитого белка.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №10

Размазываем белок по поверхности теста, толщина слоя - примерно полсантиметра.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №11

Присыпаем белковый слой орехами.
Скручиваем нетугие рулетики, оставляя пространство для увеличения белковой массы в объеме.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №12

Получаем вот такие аккуратные трубочки.
Таким образом формируем трубочки из всего теста фило.
Включаем духовку, чтобы она разогревалась до 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №13

Противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком.
Выкладываем трубочки на противень на расстоянии друг от друга - при выпечке они немного увеличатся в размере.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №14

Сверху смазываем трубочки желтком для румяности.
Можно этого не делать, а после выпечки присыпать готовые трубочки сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №15

Отправляем противень в духовку, разогретую до 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №16

Выпекаем трубочки из теста фило с безе и орехами 25-30 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №17

Желательно дать трубочкам остыть, они будут ещё вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Трубочки из теста фило с меренгой и орехами. Как приготовить Трубочки из теста фило с меренгой и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаСлойки
Рецепты сладостейБезеПеченьеПеченье на скорую руку
В духовке
Рецепты для начинающих
5 спасибо 2 0
Al Среда, 17 Февраля 2021 г. 17:58 #

Очень интересный рецепт, спасибо за идею. Только из 300 граммов теста трубочек должно штук сорок получиться, а тут как-то мало... Это все?

   
цитировать
Марусины плюшки Среда, 17 Февраля 2021 г. 18:39 #

Спасибо за комментарий!

Я брала по четыре листа теста на одну порцию.Два шли в основу,сверху еще два .

Думаю,если взять меньшее количество листов,то трубочек,соответственно, будет больше.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)