Жаркое с колбасками и картофелем (в духовке)

Возьмите продукты по списку.
Колбаски могут быть свиными или из другого фарша, на ваше усмотрение.

Лук и морковь очистите и вымойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – кружочками или полукружиями.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте несколько минут на небольшом огне.
Включите духовку для разогрева до 180-200 градусов.

Перемешайте лук с морковью и пассеруйте минуты 3-4, до мягкости. Затем выложите овощи на тарелку.

Колбаски нарежьте кусочками длиной 2-3 см и выложите на освободившуюся сковороду.

Обжарьте колбаски минут 5, до лёгкой корочки. Не пересушите их, чтобы сохранить сочность фарша.

Картошку очистите и вымойте, нарежьте крупными кубиками.
Выложите картошку в жаропрочную форму.

Залейте картошку сметаной и присыпьте специями.

Добавьте к картофелю пассеровку из лука и моркови, а также обжаренные колбаски. Аккуратно перемешайте всё.
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку при температуре 180-200 градусов на 40-60 минут.
По истечении времени пробуйте картофель на готовность и мягкость.

Подавайте жаркое с колбасками и картофелем, посыпав нарезанной петрушкой или другой зеленью.
Приятного аппетита!