рецепт с фото пошаговый

Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем

Фото к рецепту: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем
 3 порции
 Yuliya-s   10.02.21

Разнообразьте свой обеденный рацион новым интересным блюдом! Из тонких блинчиков и куриного филейного фарша готовятся аппетитные симпатичные рулетики, которые обжариваются до золотистой корочки, а затем заливаются насыщенным куриным бульоном. Это очень вкусно и несложно, попробуйте!

Продукты (на 3 порции)
Для бульона:
Курица (любая часть) - 300 г
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 900 мл
Зелень укропа (для подачи) - 15 г
*
Для блинчиков:
Мука - 60 г (0,5 стакана объёмом 200 мл)
Молоко - 110 мл
Яйцо (небольшое) - 1 шт.
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка) в тесто + 5-10 мл для обжаривания блинчиков
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Куриное филе - 230 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для обжаривания рулетиков) - 20 мл

Пошаговый фото рецептКуриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем
Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №2

Готовим бульон. Курицу в кастрюле заливаем водой (900 мл), добавляем лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №3

Доводим до кипения, снимаем пену и варим на маленьком огне под крышкой 40-60 минут. За 5-10 минут до конца приготовления бульон подсаливаем.
Курицу из готового бульона вынимаем (она не понадобится, можно использовать её для любого другого блюда).
Бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №4

Займёмся тестом для блинчиков. Из этого количества продуктов получится 3 блинчика. В миску разбиваем яйцо, всыпаем соль.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №5

Перемешиваем венчиком или миксером.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №6

Затем вливаем к яичной массе 1/3 часть молока.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №7

Перемешиваем и всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №8

Перемешиваем миксером или венчиком. Вначале тесто получится достаточно густое.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №9

Затем вливаем остальное молоко и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №10

Хорошо перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться жидким, примерно как жирные сливки.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №11

Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо разогреваем (диаметр моей сковороды - 19 см). Выливаем на сковороду 1/3 часть теста и вращательными движениями распределяем его тонким слоем по дну.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №12

Жарим блинчик примерно по 1 минуте с каждой стороны до легкой золотистости. Так жарим все блинчики. Больше растительного масла на сковороду можно не добавлять. Готовые блинчики перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №13

Куриное филе нарезаем произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №14

Измельчаем нарезанное филе в фарш.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №15

Всыпаем в фарш соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №16

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №17

На блинчик равномерным слоем (немного не доходя до краев) выкладываем 1/3 часть фарша.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №18

Сворачиваем блинчик с фаршем в тугой рулетик.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №19

Так сворачиваем все блинчики.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №20

Острым ножом разрезаем рулеты на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №21

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем блинные рулетики.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №22

Обжариваем блинные рулетики на небольшом огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем - шаг №23

Раскладываем обжаренные блинные рулетики по тарелкам, заливаем горячим бульоном и посыпаем измельчённым укропом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем. Как приготовить Куриный бульон с рулетиками из блинов с фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Супы с крупами и мучными изделиями
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке
Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины тонкие
Масленица
Обед

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки

Тема › Курица - любовь моя

2 спасибо 711 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)