Жареные пельмени с рисом и крабовыми палочками (из заварного теста)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Крабовые палочки заранее размораживаем.

Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Заливаем крупу 500 мл воды, подсаливаем и варим около 15-20 минут, до готовности.

Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.

Крабовые палочки нарезаем очень маленькими кубиками.

В миске соединяем остывший рис и крабовые палочки.

Укроп вымываем, обсушиваем, удаляем толстые стебельки. Листики укропа мелко нарезаем и добавляем в миску с рисом и крабовыми палочками.

Также добавляем соль и перец.

Всё перемешиваем - начинка готова.

В отдельную миску просеиваем муку и насыпаем соль. Перемешиваем муку с солью.

Воду доводим до кипения, наливаем в неё растительное масло, перемешиваем.

Горячую воду с растительным маслом вливаем в миску с мукой.

Сперва перемешиваем ложкой, а затем замешиваем тесто руками.

Тесто получается мягким и эластичным.

Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной около 2-3 мм.

Рюмкой или любой маленькой формочкой вырезаем кружочки из теста.

На середину каждой заготовки из теста выкладываем около 1 ч. ложки начинки.

Залепляем края теста и формируем пельмени.

На сковороде хорошо разогреваем большое количество растительного масла (масло должно покрывать пельмени наполовину).

Выкладываем на сковороду пельмени и обжариваем с каждой стороны по 1-2 минуты, до золотистой корочки.

Готовые жареные пельмени с рисом и крабовыми палочками раскладываем по тарелкам и подаём горячими.
Хороши такие жареные пельмешки с соевым соусом, майонезом или сметаной – на ваш выбор.

Приятного аппетита!