рецепт с фото пошаговый

Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами

Фото к рецепту: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Sve4kaSV   08.02.21

Закусочный блинный торт с куриной печенью украсит собой не только любое праздничное застолье, его можно приготовить и к домашнему обеду, ужину, на пикник. Понадобится всего лишь пожарить румяные блины и сделать печёночную начинку с отварными яйцами, а потом всё это собрать тортик и декорировать на своё усмотрение.

Продукты (на 8 порций)
Для блинов:
Мука — 350-400 г
Кефир (жирностью 1 %) — 1 л
Яйца — 5 шт.
Масло растительное — 100 мл + для обжаривания
Вода (кипяток) — 200 мл
Соль — 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Печень куриная — 900 г
Яйца — 6 шт.
Лук репчатый — 200 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Майонез — 5 ст. ложек
Сметана — 3 ст. ложки
Перец душистый горошком — 3 шт.
Гвоздика (сушёные бутоны) — 2 шт.
Майоран сушёный — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
*
Дополнительно (по желанию):
Зелень свежая – для подачи

Пошаговый фото рецептЗакусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами
Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Куриную печень покупайте свежую, в проверенном магазине. Печень тщательно промойте, срежьте плёночки.
Яйца перед использованием обязательно вымойте тёплой водой.
Муку просейте.
Кефир подойдет любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №2

Первым делом приготовьте блины. Разбейте яйца в глубокую посуду. Всыпьте соль. Взболтайте венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №3

Влейте к яйцам кефир. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №4

Добавьте к яично-кефирной смеси растительное масло без запаха. Перемешайте до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №5

Просеянную муку (её может понадобиться до 400 г - это 3 стакана объёмом 200 мл) постепенно всыпьте к жидким ингредиентам. Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №6

Влейте кипяток. Перемешайте. Тесто должно получиться не очень жидким. Оставьте на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №7

Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом.
Влейте половник жидкого теста и распределите его по всему дну, вращая сковороду по кругу. Жарьте блины до румяности с двух сторон.
Если при переворачивании блин рвётся, подсыпьте в тесто немного муки и продолжите жарить.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №8

Готовые блинчики, а их у меня получилось 18 штук диаметром 18 см, остудите.
Для приготовления торта мне понадобилось 10 блинов.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №9

Теперь займёмся начинкой.
В кипящую подсоленную воду опустите куриную печень.
Добавьте к печени душистый перец и гвоздику. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на умеренном огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №10

Откиньте готовую печень на дуршлаг и остудите.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №11

Отварите в подсоленной воде яйца (6 шт.). Остудите яйца в холодной воде и очистите.
Оставьте половинку одного яйца для украшения, остальные нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №12

Пропустите через мясорубку куриную печень и нарезанные яйца.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №13

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук 5-7 минут на небольшом огне. Остудите.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №14

Добавьте остывший лук к печени и яйцам.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №15

Добавьте к печени сметану, майонез, паприку, майоран, соль и перец. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №16

Готовую начинку можно измельчить погружным блендером, если хотите получить более однородную массу. Я этого не делала.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №17

На подходящее плоское блюдо выложите блин. Смажьте его порцией печёночной начинки.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №18

Таким образом соберите торт, чередуя блины с начинкой. Слегка придавливайте каждый блинчик. Сверху накройте торт девятым блином.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №19

Распределите оставшуюся печёночную начинку сверху и по бокам.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №20

Десятый блин разрежьте на 8 сегментов (можно и на 12). Прикрепите каждый сегмент блина широкой стороной вниз к начинке, а узкой – к центру.
В центр поместите оставшуюся половинку яйца и украсьте зеленью.
Отправьте закусочный блинный торт в холодильник на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами - шаг №21

Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами готов к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами. Как приготовить Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Торт печеночный Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на кефире
БлиныТорт блинный Русская кухня
Масленица
На праздничный стол
Обед Ужин

Блюда из печениПечень куриная

Тема › Курица - любовь моя

12 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)