рецепт с фото пошаговый

Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками

Фото к рецепту: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками
 5 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 КомуДобавки   08.02.21

Сказать «люблю» можно не только словами, а вниманием и такой красивой десертной выпечкой! Слоёный тарт в форме сердца, полного алых роз, – нежнейшее угощение, которое порадует вашу вторую половинку своим вкусом и оригинальным видом. Сочетание слоёного теста, нежного крема, ароматных орехов и сочных яблок - очень удачное.

Продукты (на 5 порций)
Тесто слоёное (бездрожжевое) – 400–500 г (2 пласта)
Сахар – 120 г + для посыпания теста
Масло сливочное (размягчённое) – 130 г
Яйцо – 1 шт.
Желток – 1 шт.
Яблоки – 700-800 г (5 шт.)
Орехи грецкие (или другие) – 80 г
Каркаде (лепестки сушёные) – 20 г
Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептСлоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками
Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Тесто нужно сначала разморозить - достаем его из морозильной камеры где-то за 20-30 минут до начала приготовления.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №2

Из картона (или другого удобного для вас материала) вырезаем шаблон-сердце шириной примерно 25-30 см.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №3

Первый пласт теста раскатываем в квадрат примерно 30х30 см (размер подбираем под шаблон).

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №4

С помощью шаблона вырезаем сердце из теста.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №5

Раскатываем второй пласт теста. Посыпаем его тонким слоем сахара.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №6

Раскатанное тесто разрезаем пополам, а каждую половинку - на поперечные полоски шириной примерно по 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №7

Слегка придавливая, проходимся пальцами вдоль каждой полоски с одной стороны. Сворачиваем полоски рулетиками, формируя розочки, как на фото. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №8

Противень застилаем пергаментной бумагой, на неё выкладываем сердце из теста. По краю тарта-сердца вертикально устанавливаем рулетики-розочки, формируя бортик. Если розочки получились разными по высоте, ничего страшного - их можно слегка подрезать снизу, так они станут даже устойчивее.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №9

Тарт накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №10

Каркаде помещаем в сотейник, заливаем 1 л воды и ставим на нагрев. Даём воде закипеть.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №11

Яблоки разрезаем пополам, очищаем от сердцевинок и нарезаем тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №12

Каркаде процеживаем .

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №13

Возвращаем каркаде (жидкость) в сотейник и погружаем в него ломтики яблок. Отвариваем яблоки 5 минут на медленном огне.
Окрашенные яблоки остужаем на ситечке (кисленький напиток из каркаде с яблочным соком сцеживаем в отдельную ёмкость - в данном рецепте он не пригодится).

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №14

Наполовину готовый тарт достаём из духовки и даём ему полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №15

Соединяем мягкое масло и сахар.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №16

Взбиваем крем в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №17

Яйцо и желток взбалтываем в отдельной мисочке.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №18

С помощью блендера измельчаем орехи в крошку.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №19

В масляный крем добавляем взболтанные яйца и измельчённые орехи.
Ещё раз взбиваем крем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №20

Равномерно наносим получившийся крем на тарт.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №21

Ломтики яблок срезами к себе выкладываем на пергамент внахлёст, формируя полоски по 4-5 ломтиков.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №22

Сворачиваем полоски из яблок, формируя розочки.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №23

Укладываем яблочные розочки на крем вплотную друг к другу, равномерно заполняя ими всю поверхность тарта.
Отправляем тарт в разогретую духовку и выпекаем ещё 20 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №24

Готовому тарту даём полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №25

Посыпаем розочки сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками - шаг №26

Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками. Как приготовить Слоёный тарт "Сердце с розами" с орехово-масляным кремом и яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста Пироги с яблоками Яблочные пироги
Рецепты сладостейДесертыКремы, суфлеКрем масляный
8 Марта
День влюбленных
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 3 2
alenaoa Понедельник, 15 Февраля 2021 г. 11:10 #

Красиво конечно. Но, столько телодвижений:heap: Должен быть серьезный повод, чтоб тратить столько времени...

   
цитировать
Валерия Понедельник, 01 Марта 2021 г. 11:51 #

А как ведёт себя крем при выпечке?

   
цитировать
КомуДобавки Вторник, 02 Марта 2021 г. 22:39 #

Валерия
А как ведёт себя крем при выпечке?

Если интересует, не потек ли, то нет, всё в порядке.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)