Запеканка с фаршем и кускусом

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня фарш говяжий, вы можете взять любой по вкусу.
Вскипятите 280 мл воды любым удобным способом.

Отмерьте необходимое количество кускуса и пересыпьте его в миску. Залейте кускус кипятком, перемешайте.

Накройте миску с кускусом тарелкой и оставьте на 5 минут распариваться.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Тем временем лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кусочками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите лук и говяжий фарш.

На сильном огне обжарьте лук с фаршем, помешивая и разбивая комочки, около 8 минут. В процессе обжаривания фарш посолите и поперчите по вкусу. Снимите сковороду с плиты.

Формируем запеканку. На дно формы для запекания (моя размером 17х21 см) выложите половину кускуса и разровняйте.

Поверх кускуса выложите обжаренный с луком мясной фарш.

Следующим слоем выложите оставшийся кускус.

Для яично-молочной заливки соедините в миске яйца, молоко и пару щепоток соли.

Венчиком разболтайте яйца с молоком.

Полейте яично-молочной смесью слои запеканки в форме.

Готовьте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки (около 35 минут).
Запеканка с фаршем и кускусом готова.

Подавайте запеканку в горячем виде, разрезав на порции.
Приятного аппетита!