рецепт с фото пошаговый

Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой

Фото к рецепту: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой
 8 порций
 3 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   10.02.21

Процесс приготовления этого супа не совсем обычный и долгий, но ради отличного результата стоит выделить время. Кусочки мяса с луком, чесноком, картофелем и томатной пастой сперва обжариваются, а затем суп с говядиной и квашеной капустой томится около двух часов. Мясо становится очень мягким, а суп наваристым, густым и очень вкусным.

Продукты (на 8 порций)
Говядина (мякоть) - 500 г
Капуста квашеная - 360 г
Картофель - 870 г
Лук репчатый - 250 г
Чеснок - 35 г
Томатная паста - 110 г
Масло растительное - 30 мл
Майоран сушёный - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,5-2 л

Пошаговый фото рецептСуп с говядиной, квашеной капустой и картошкой
Фото приготовления рецепта: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Если квашеная капуста очень кислая, хорошо промойте ее под проточной холодной водой и хорошо отожмите.

Фото приготовления рецепта: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой - шаг №2

Для приготовления супа лучше использовать толстостенную посуду. У меня это казанок объёмом 6 л.
Очистите лук и нарежьте полукольцами. В кастрюлю или казан влейте растительное масло, хорошо его разогрейте и выложите нарезанный лук. Всыпьте сахар. Обжарьте на умеренном огне, помешивая, 5-7 минут до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой - шаг №3

Говядину нарежьте небольшими кусочками. Выложите в казан к обжаренному луку. Всыпьте сушеный майоран. По вкусу подсолите и приправьте черным молотым перцем. Перемешайте. Готовьте под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой - шаг №4

Очистите и измельчите чеснок.
Добавьте в кастрюлю с мясом томатную пасту и чеснок. Перемешайте. Обжаривайте на умеренном огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой - шаг №5

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой - шаг №6

Влейте кипяток. Я добавила 2 л, чтобы супчик был не очень густой. Чтобы получить более густое блюдо, просто уменьшите количество воды. Перемешайте. Доведите до кипения и проварите 7-10 минут, до полуготовности картошки.

Фото приготовления рецепта: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой - шаг №7

Добавьте квашеную капусту и лавровый лист. Перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или перец. Доведите до кипения. Сделайте очень маленький огонь и готовьте 1,5-2 часа под крышкой. За это время говядина станет очень мягкой.

Фото приготовления рецепта: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой - шаг №8

Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой готов. Оставьте суп под крышкой на 10-15 минут, чтобы он настоялся.

Фото приготовления рецепта: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой - шаг №9

Подавайте суп к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой. Как приготовить Суп с говядиной, квашеной капустой и картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп картофельный Суп томатный Супы с овощами
Обед

Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из картофеля
6 спасибо 1958 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)