Сырный суп с рисом

Подготовьте все ингредиенты.
Плавленый сыр покупайте хорошего качества, чтобы он расплавился в момент приготовления.
Зелень подойдёт любая, на ваше усмотрение.
Бекон я использую свежий.

Рис промойте и выложите в кастрюлю объёмом 2,5-3 л. Влейте воду. Я добавляю холодную. Можно залить горячей, чтобы быстрее закипела. Перемешайте и отправьте на огонь. Доведите до кипения и проварите 5-6 минут.

Тем временем плавленый сыр натрите на крупной тёрке.

Опустите сыр в кастрюлю с рисом. Перемешайте и дайте закипеть. С момента закипания варите 2-3 минуты.

А пока очистите картофель и морковь.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Картофель нарежьте кубиками.

Добавьте овощи в суп. Перемешайте и готовьте 10-15 минут с момента закипания, до готовности картофеля.

Подготовьте бекон для подачи. Нарежьте тонкой соломкой.
Разогрейте сухую сковороду и выложите туда нарезанный бекон. Обжарьте на большом огне, постоянно помешивая лопаткой, 4-5 минут, до румяности.

Обжаренный бекон выложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Когда картофель приготовится, по вкусу приправьте солью и чёрным молотым перцем. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 1 минуту.

Отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут настояться.

Измельчите свежую зелень.
Разлейте сырный суп с рисом по тарелкам, посыпьте зеленью и выложите немного обжаренного бекона.

Приятного аппетита!