рецепт с фото пошаговый

Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке)

Фото к рецепту: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке)
 5 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Vasilisa69   06.02.21

Готовить жаркое можно с любым мясом. Нужно только учитывать, что время термической обработки для мяса и овощей может отличаться. Свинина же – оптимальный вариант, поскольку и мясо, и картошка, и другие овощи готовятся примерно одинаково. Приятно, что времени непосредственного участия в процессе приготовления этого второго блюда не так много. Когда все ингредиенты подготовлены и помещены в духовку, останется только подождать полной готовности блюда.

Продукты (на 5 порций)
Свинина (мякоть) - 500 г
Картофель - 7 шт. (вес очищенного - 500 г)
Сметана - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Перец болгарский - 100 г
Помидор - 60 г
Лук репчатый - 60 г
Морковь - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 40 мл
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Зелень свежая - 5 г (или по вкусу)

Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты.
В этом варианте жаркого используется несколько видов овощей: картофель, помидор, лук, морковь, болгарский перец. Можно добавить также баклажан, кабачок, фасоль, капусту (во всех её разновидностях) и т. д. Словом, всё, что душе угодно.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №2

Очищенный картофель нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №3

Помещаем картофель в кастрюлю, заливаем водой (0,5 л), чуть солим (0,5 ч. ложки или по вкусу), ставим на огонь и доводим до кипения.
С момента кипения варим под крышкой минут 12, до полуготовности картошки.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №4

Свинину вымываем, нарезаем средними кусочками.
Зубчики чеснока очищаем, нарезаем мелко.
Зелень промываем и тоже мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №5

В миске соединяем мясо, сметану (100 г), чеснок, зелень, молотый перец и соль (0,5 ч. ложки или по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №6

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №7

Выкладываем мясо на дно утятницы или формы для запекания и на время оставляем.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №8

Лук, болгарский перец и морковь очищаем и вымываем.
Лук и перец нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №9

В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем измельчённые овощи.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №10

Обжариваем овощи, помешивая, минут 7. Чуть солим.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №11

Помидор вымываем и нарезаем кубиками. Делим на две части.
Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №12

По истечении указанного времени кастрюлю с картофелем снимаем с огня, сливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №13

На мясо выкладываем половину обжаренных овощей (моркови, лука и болгарского перца).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №14

Далее выкладываем половину нарезанного помидора.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №15

Отварной картофель выкладываем на помидоры.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №16

На картофель выкладываем оставшиеся обжаренные овощи и вторую часть нарезанного помидора.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №17

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и равномерно распределяем на овощном слое.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №18

Смазываем поверхность блюда оставшейся сметаной (100 г).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №19

Поверх сметаны выкладываем натёртый сыр.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №20

Накрываем форму/утятницу крышкой, отправляем в разогретую духовку и запекаем блюдо 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №21

Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром готово.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке) - шаг №22

Сытный обед или ужин для всей семьи обеспечен. Раскладываем блюдо по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке). Как приготовить Жаркое из свинины с картофелем, перцем, сметаной и сыром (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина Русская кухня
В духовке
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из перца Блюда из сыра
14 спасибо 3834 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)