рецепт с фото пошаговый

Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью

Фото к рецепту: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью
 5 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   04.02.21

Вкус и пищевую пользу блюд из свинины можно сбалансировать, добавив большое количество овощей. Я взяла картофель, капусту, лук, морковь и стручковую фасоль. Мясо и овощи по отдельности предварительно обжариваются - так в готовом блюде они будут намного вкуснее. Во время тушения овощи сохраняют свою целостность, дополняя вкус остальных ингредиентов, а мясо становится мягким и просто тает во рту.

Продукты (на 5 порций)
Свинина (мякоть) - 350 г
Картофель - 400 г (4 шт.)
Капуста белокочанная - 200 г
Фасоль стручковая (замороженная или свежая) - 100 г
Лук репчатый - 70 г (0,5 шт.)
Морковь - 90 г (1 шт.)
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,2 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Укроп свежий - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептКартошка со свининой, капустой и стручковой фасолью
Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Картошку, морковь и лук очистите и промойте.
Свинину при необходимости разморозьте и обсушите бумажными полотенцами.
Стручковую фасоль предварительно размораживать не нужно. Если вы используете свежую фасоль, то отрежьте кончики с двух сторон, фасоль разрежьте на 3-4 части.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №2

Мясо нарежьте небольшими полосками.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №3

Влейте в сковороду 2 ст. ложки растительного масла и выложите в горячее масло кусочки свинины.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №4

Обжарьте на среднем огне до лёгкой румяности, примерно 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №5

Капусту тонко нашинкуйте.
В другую сковороду влейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите капусту и обжарьте. Капуста должна стать мягче и слегка подрумяниться. Это займёт минут 7-9.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №6

Соедините мясо и капусту в кастрюле, добавьте 70-80 мл воды и тушите всё под крышкой 10 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №7

Параллельно картофель нарежьте средними брусочками, выложите в сковороду и обжарьте в масле, оставшемся от приготовления мяса. Картофель готовьте минут 10, до полуготовности, он должен слегка зарумяниться.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №8

Репчатый лук и морковь нарежьте тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №9

Обжаренный картофель переложите в кастрюлю к капусте и мясу.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №10

В сковороду, где обжаривался картофель, влейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите лук с морковью и обжарьте до мягкости, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №11

Стручковую фасоль добавьте в кастрюлю с мясом и овощами.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №12

Туда же переложите обжаренные лук и морковь вместе с маслом.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №13

Соль, чёрный перец, паприку и лавровый лист также отправьте к мясу и овощам. Влейте воду так, чтобы она почти покрывала овощи (мне понадобилось 250 мл).

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №14

Доведите рагу до кипения и тушите на слабом огне под крышкой 15 минут или до нужной мягкости овощей. Затем аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №15

Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью готова. Свежую зелень лучше добавлять уже в готовое блюдо, так вы сохраните её яркий цвет и все витамины.

Фото приготовления рецепта: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью - шаг №16

Насыщенное и питательное блюдо, в котором каждый ингредиент на своём месте, а хлопот немного!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью. Как приготовить Картошка со свининой, капустой и стручковой фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с капустой Овощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой Рагу овощное с картошкой
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная
Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови Блюда из фасолиФасоль с мясом Фасоль стручковая
25 спасибо 11476 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)